基本介紹

蚯蚓營(yíng)養(yǎng)豐富，繁殖迅速，食性雜，人工養(yǎng)殖產(chǎn)量高。經(jīng)濟(jì)效益好 。蚯蚓可作為珍貴藥物治療多種疾病，還可以用作高蛋白食品和飼料。蚯蚓挖穴松土、分解有機(jī)物，為土壤微生物生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造良好條件，在土壤改良、消除公害、保護(hù)生態(tài)環(huán)境方面，在物質(zhì)循環(huán)、生物多樣性等方面發(fā)揮著特殊作用目前許多國(guó)家利用蚯蚓來(lái)處理生活垃圾、有機(jī)廢物和凈化污水。

蚯蚓通過(guò)取食、消化、排泄(蚯蚓糞)、分泌(粘液)和掘穴等活動(dòng)對(duì)土壤過(guò)程的物質(zhì)循環(huán)和能量傳遞作貢獻(xiàn)，是對(duì)多個(gè)決定土壤肥力的過(guò)程產(chǎn)生重要影響的土壤無(wú)脊椎動(dòng)物類群(主要是蚯蚓、螨和螞蟻)之一，被稱為“生態(tài)系統(tǒng)工程師”。

常見(jiàn)種類

常見(jiàn)的蚯蚓：雄性生殖孔開(kāi)口在第15節(jié)環(huán)帶前的正蚓（Lumbricus）、愛(ài)勝蚓（Eisenia）、異唇蚓（Allolobophora）；雄性生殖孔開(kāi)口在第17節(jié)的寒憲蚓（Ocnerodrilus）；雄性生殖孔開(kāi)口在第18節(jié)的巨蚓（Megascolex）、環(huán)毛蚓（Pheretima）、微蠕蚓（Microscolex）等。赤子愛(ài)勝蚓（Eisenia foetida）、毛里巨蚓（Megascolex mauritii）（屬巨蠕蚓科（Megascoleci-dae）和無(wú)錫微蠕蚓（Microscolex wuxiensis）（屬棘蚓科Acanthodrilidae）為我國(guó)著名的發(fā)光蚯蚓。

形態(tài)及特征

蚯蚓身體分節(jié)但不分區(qū)，疣足退化，體表具剛毛。雌雄同體，生殖腺1-2對(duì)，有體腔管起源的生殖導(dǎo)管，性成熟時(shí)體表出現(xiàn)環(huán)帶，交配時(shí)可相互授精，卵產(chǎn)于環(huán)帶中，脫落后形成卵繭，直接發(fā)育。剛毛簡(jiǎn)單，8個(gè)，有時(shí)很多，排成環(huán)狀，精巢1-2對(duì)，一般在10-11節(jié)，雄性生殖孔一對(duì)，位于后精巢之后2個(gè)或更多的體節(jié)上，即在14節(jié)之后。卵巢一對(duì)，位于第13節(jié)，環(huán)帶較厚，卵黃較少。

運(yùn)動(dòng)方式為蠕動(dòng)收縮。幾個(gè)體節(jié)成為一組，一組內(nèi)縱肌收縮，環(huán)肌舒張，體節(jié)則縮短，同時(shí)體腔內(nèi)壓力增高，剛毛伸出以附著。而相鄰的體節(jié)組環(huán)肌收縮，縱肌舒張，體節(jié)延長(zhǎng)，體腔內(nèi)壓力降低，縮回剛毛。每個(gè)體節(jié)組與相鄰的體節(jié)組交替收縮縱肌與環(huán)肌，使身體呈波浪狀蠕動(dòng)前進(jìn)。蚯蚓每收縮一次可前進(jìn)2-3cm，收縮方向可以反轉(zhuǎn)，因此可做倒退運(yùn)動(dòng)。

體腔發(fā)達(dá)，同時(shí)還被發(fā)達(dá)的隔膜分割成按節(jié)排列的體腔室。隔膜上有小孔及括約肌，以控制體腔液由一個(gè)體節(jié)流入另一個(gè)體節(jié)。體壁肌肉收縮時(shí)，隔膜肌可以調(diào)節(jié)體腔內(nèi)的壓力，協(xié)助體節(jié)的延伸。身體背中線節(jié)間溝處有背孔一個(gè)，排出的體腔液可使體表濕潤(rùn)。體腔中還包含有體腔細(xì)胞、蛋白質(zhì)及懸浮的其他顆粒。

生活習(xí)性

食性

腐食性。它們以腐爛的植物或其他有機(jī)物為食。吞食土壤及砂粒，以獲取其中的有機(jī)物質(zhì)。蚯蚓消化道為一直管，口位于圍口節(jié)上，口后為一很小的口腔，口腔后為咽，咽不能伸出。咽壁具發(fā)達(dá)的肌肉，形成球狀，有泵的抽吸作用。蚯蚓咽壁上還有大量的肌肉纖維連接到體壁上，以至形成一肌肉質(zhì)盤(pán)，包在咽的周?chē)?，以增?qiáng)其抽吸作用。咽壁內(nèi)有發(fā)達(dá)的單細(xì)胞腺體，它所分泌的粘液可使食物顆粒粘結(jié)，其中含有蛋白酶可對(duì)食物進(jìn)行初步消化。

呼吸

通過(guò)體表的氣體擴(kuò)散而進(jìn)行呼吸作用。蚯蚓沒(méi)有呼吸器官，而是由于體表分布有大量的微血管網(wǎng)，在皮膚潮濕的情況下，很容易的進(jìn)行氣體的交換。蚯蚓的血漿中溶解有豐富的血紅蛋白，血紅蛋白很容易與氧結(jié)合及釋放出氧。有人報(bào)導(dǎo)正蚓所利用氧的40%是由血漿中的血紅蛋白進(jìn)行傳遞的。

循環(huán)

血管系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，例如環(huán)毛蚓在消化道的背面有一條背血管。由于血管管壁的肌肉較發(fā)達(dá)，管內(nèi)尚有瓣膜，靠其波狀收縮，迫使血液由后向前流。背血管及心臟決定著血液的流向，背血管中的血液流到身體前端后，一部分血液分布到食道、咽、腦等處，大部分血液經(jīng)過(guò)4對(duì)心臟流入腹血管。心臟中也有瓣膜，可以有節(jié)奏地跳動(dòng)，也起控制血液流向的作用。

飼養(yǎng)方法

盆養(yǎng)法

此法飼養(yǎng)簡(jiǎn)便。容易管理，操作方便，飼養(yǎng)條件易于控制。試驗(yàn)數(shù)據(jù)測(cè)定方便，適于室內(nèi)進(jìn)行試驗(yàn)研究的小規(guī)模飼養(yǎng)。飼養(yǎng)容器可以選用花盆、塑料盆及其他廢舊陶瓷器。盆養(yǎng)時(shí)，飼料高度要求為盆高的3/4，飼養(yǎng)量以100-200條，盆為宜。由于盆體較小，盆內(nèi)的溫濕度易受環(huán)境影響。因此，為了保持盆內(nèi)濕度適宜，防止盆內(nèi)飼料干燥以及溫度變化較大，可在保證通氣的前提下用塑料薄膜覆蓋盆口，并經(jīng)常噴水；或?yàn)榱苏{(diào)節(jié)盆內(nèi)的溫度，盆的擺放位置可以隨著外界氣溫變化經(jīng)常移動(dòng)。此外，盆養(yǎng)的飼養(yǎng)時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以30-60d為宜。

箱筐法

箱筐的制作材料有木材、竹、荊條、藤條、塑料等，但是木制、竹制的箱筐容易受濕腐爛，故最好采用塑料。飼養(yǎng)箱可采用以下幾種規(guī)格（長(zhǎng)×寬×高）：60cm×30cm×20cm、60cm×40cm×20cm、60cm×5ocm×20cm、60cm×20cm×30cm、60cm×40cm×30cm。蚯蚓飼養(yǎng)量一般為5000-10000條/箱，飼養(yǎng)規(guī)模較大時(shí)，可采用立體箱式飼養(yǎng)，即將箱層疊45層。為了便于手提操作，箱體兩側(cè)要有對(duì)稱的拉手把柄。每個(gè)箱筐的底部和側(cè)面還要有直徑0.7-1.2cm的排水和通氣小孔，小孔總面積可占箱底或箱側(cè)的20%-30%。為使箱內(nèi)通氣良好，箱內(nèi)裝料不宜太多，堆放高度約16cm即可，這個(gè)高度也不會(huì)使飼料干燥，有利于地龍的生長(zhǎng)繁殖。這種飼養(yǎng)方法占地面積少，使用人力少，管理方便，生產(chǎn)效率較高。

池養(yǎng)法

這種方法適用于室內(nèi)外飼養(yǎng)，國(guó)內(nèi)多采用此法飼養(yǎng)蚯蚓，用紅磚砌成的飼養(yǎng)池規(guī)格（長(zhǎng)×寬×高）為2.0m×1.0m×0.2m。為了保持通氣，池的內(nèi)外壁不要涂抹水泥或石灰。池底要打?qū)嶇P平，采用水泥或泥地面。養(yǎng)殖床放入含水量60%的腐熟混合飼料，多余的水分可由池的四角底部的小1：5滲出。并用塑料網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)將洞口蓋住，以防蚯蚓外逃或有害動(dòng)物入侵。飼養(yǎng)量較少時(shí)，可把池分隔成若干個(gè)小池，既便于飼養(yǎng)管理，又可以提高單位面積的產(chǎn)量。一般每個(gè)池放養(yǎng)1000-2000條?？梢赃x擇舊豬房、雞舍作為室內(nèi)飼養(yǎng)池，必須保持室內(nèi)陰暗、潮濕，且通風(fēng)良好，以免影響蚯蚓的生長(zhǎng)繁殖。

土溝法

土溝飼養(yǎng)法必須選擇背光、潮濕、排水良好的地方，如養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)鱉、養(yǎng)青蛙等飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)或周?chē)?，或者甘薯、白菜、玉米等作物的農(nóng)田中。溝的規(guī)格（長(zhǎng)×寬×高）為100cm×60cm×40cm。為了防止地面水流入，土溝周?chē)仨毿拗凉?，土埂高度以高出地?0cm為宜。打?qū)崪系缀退谋诤?，放入?0cm的飼料，再放入3000-5000條蚯蚓。為了防止日曬雨淋，應(yīng)在飼料上鋪一層雜草，然后用塑料薄膜覆蓋，并定期噴水保濕。這種方法投資少，收效大，適于供給家禽、魚(yú)、鱉、青蛙的動(dòng)物性飼料。

垃圾飼養(yǎng)法

這種方法在日本、美國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣已被廣泛應(yīng)用.收效很大。利用垃圾飼養(yǎng)地龍，既可以處理生活垃圾，又可以收獲蚯蚓和得到蚓糞。先篩選垃圾，去除對(duì)地龍生長(zhǎng)繁殖有害的金屬、塑料、玻璃、石頭雜木等，將堆漚發(fā)酵分離出來(lái)的有機(jī)物作為飼料放入溝內(nèi)、池內(nèi)用來(lái)飼養(yǎng)地龍。

地槽養(yǎng)殖

在房前屋后選擇地勢(shì)稍高、不積水的地方，挖長(zhǎng)3-4m、寬1m、深0.3-0.4m的槽，底層放腐熟的混合飼料，澆水后放人蚯蚓1000-2000條，表層用麥秸或稻草覆蓋，經(jīng)常澆水，保持適宜濕度。

架式養(yǎng)殖

用木架或鐵架分4層養(yǎng)殖，每層可放塑料箱或木箱（規(guī)格為60cm×48cm×15cm），每箱放10kg腐熟的混合飼料，保持含水量60%-70%，放入蚯蚓300-500條。

病害防治

食鹽中毒

此癥發(fā)病急，經(jīng)激烈掙扎后很快麻痹僵硬，色澤趨白。防治方法：立即清除發(fā)病基料，并用大量?jī)羲逑?，面積大且嚴(yán)重的可把基料連蚯蚓一同浸入凈水中，待蚯蚓不掙扎時(shí)取出蚯蚓待自然蘇醒后放上新鮮基料重新飼喂。

胃酸癥

本病表現(xiàn)蚯蚓痙攣狀結(jié)節(jié)、環(huán)帶紅腫、身體變短粗、轉(zhuǎn)圈爬行或鉆到底部不食不動(dòng)，全身變白死亡，有斷節(jié)現(xiàn)象。防治方法：立即掀開(kāi)蚓床覆蓋物通風(fēng)，同時(shí)噴灑蘇打水或1%新鮮石灰水中和。

缺氧癥

本病蚓體色灰暗無(wú)光、體弱、行動(dòng)遲緩，是缺氧所致。防治方法：揭去蚓床覆蓋物通風(fēng)、檢查基料干濕程度并調(diào)整到目的干濕度改用腐熟好的基料飼喂。

病害

蚯蚓的病害主要有：細(xì)菌、真菌、病毒三大類。生產(chǎn)中要經(jīng)常觀察群體發(fā)育情況，只要發(fā)現(xiàn)體軟或體硬、變色、有惡臭味、體色異常的個(gè)體應(yīng)及時(shí)淘汰，群體發(fā)病的要整體淘汰。實(shí)踐證明采取適當(dāng)降低蚓群密度，勤除薄飼，分期飼養(yǎng)，保持良好的飼養(yǎng)環(huán)境等措施，是提高蚯蚓抗病能力獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。生產(chǎn)中應(yīng)在飼料中添加0.01%土霉素或定期用0.01%土霉素噴灑飼養(yǎng)床面。

價(jià)值及其他

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

利用蚯蚓自身的酶系在一定條件下使之自溶，得到蚯蚓自溶液，提取率一般為75%以上，蛋白質(zhì)占干重的56%-65%，游離氨基酸含量50-70g/L，含10種人體必需的氨基酸，上述指標(biāo)均高于大豆蛋白.蚯蚓體內(nèi)不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量低特別是具有抗癌、降血壓、防止動(dòng)脈硬化、養(yǎng)顏等作用的亞油酸含量更高，非常適應(yīng)現(xiàn)代人追求的營(yíng)養(yǎng)時(shí)尚，還具有獨(dú)特的不同于其他動(dòng)物的十三羧酸。以農(nóng)副產(chǎn)品為飼料養(yǎng)殖的蚯蚓可作為高營(yíng)養(yǎng)的安全食品資源。

藥用價(jià)值

蚯蚓體內(nèi)含地龍素、多種氨基酸、維生素等，自古即入藥。

參環(huán)毛蚓、通俗環(huán)毛蚓、威廉環(huán)毛蚓或櫛盲環(huán)毛蚓的干燥體稱為地龍，是一味中藥。

【性味與歸經(jīng)】咸，寒。歸肝、脾、膀胱經(jīng)。

【功能與主治】清熱定驚，通絡(luò)，平喘，利尿。用于高熱神昏，驚癇抽搐，關(guān)節(jié)痹痛，肢體麻木，半身不遂，肺熱喘咳，水腫尿少。

【用法與用量】5-10g。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

蚯蚓在土壤中穿行，吞食土壤，能使土壤疏松，改良土壤的物理化學(xué)性質(zhì)。經(jīng)過(guò)蚯蚓消化管的土壤，排出成蚓糞，含有的氮、磷、鉀的成分較一般土壤高數(shù)倍，是一種高效有機(jī)肥料。蚓糞又可增加腐殖質(zhì)，對(duì)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成起很大作用，有人估計(jì)林地或果園每年由蚯蚓形成的土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)每公頃達(dá)47t-170t，增加氮素75kg-125kg。同時(shí)蚯蚓還可將酸性或堿性土壤轉(zhuǎn)化為近中性。蚯蚓含蛋白質(zhì)較高，其含量約占干重的50%-65%，含18-20種氨基酸，其中10余種為禽畜必需的。故蚯蚓是一種動(dòng)物性蛋白添加飼料，對(duì)家禽、家畜、魚(yú)類的產(chǎn)量提高效果明顯。蚯蚓體內(nèi)含地龍素、多種氨基酸、維生素等，有解熱、鎮(zhèn)靜、平喘、降壓、利尿等功能，自古即入藥。蚯蚓吞食土壤和有機(jī)物質(zhì)的能力很大，可利用蚯蚓處理城市的有機(jī)垃圾，保護(hù)環(huán)境，防止污染，可化害為利，抑制公害。各國(guó)都興建養(yǎng)殖蚯蚓的工廠，繁殖蚯蚓，處理廢料，生產(chǎn)有機(jī)肥料。蚯蚓又有聚集土壤中某些重金屬的能力（鎘、鉛、鋅等），可收集蚯蚓處理受重金屬污染的土壤，達(dá)到減輕污染的目的。蚯蚓加工后可制作食品，國(guó)外有利用蚯蚓制餅干、面包等。