生長與分布

生長環(huán)境

生長于海拔400-1500米的山坡灌叢中或林下。喜光、耐寒、耐旱，喜肥沃的中性及微酸性土壤。習見于溫帶、暖溫帶的山地森林帶。生長于白樺（Betulaplatyphylla）、山楊（Popu-lusdavidiana）、蒙古櫟（Quercusmongolica）、遼東櫟（Q．Li-aotungensis）等夏綠闊葉林中或林緣。也經常與榛（Corylushe-terophylla）同時存在。該種較耐陰，多散生于林中和近林的林緣，或分布于山地陰坡，偶爾也在森林破壞后的陰山坡形成小面積的單優(yōu)勢群落。

分布范圍

分布于中國（黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅東部、四川東部和北部）、朝鮮、俄羅斯、日本等。

形態(tài)及特征

灌木，高3.1-4米；樹皮暗灰色或灰褐色；枝條灰褐色，無毛；小枝黃褐色，被長柔毛，下部的毛較密。葉寬卵形、矩圓形或倒卵狀矩圓形，長6-12厘米，寬4-9厘米，頂端驟尖或尾狀，基部心形，邊緣具不規(guī)則的粗鋸齒，中部以上具淺裂或缺刻，上面疏被毛或幾無毛，下面疏被短柔毛，沿脈的毛較密，側脈約7對；葉柄細瘦，長1-3厘米，疏被長柔毛及短柔毛。

雄花序2-4枚排成總狀；苞鱗密被白色短柔毛。果單生或2-6枚簇生，長3-6厘米；果苞管狀，在堅果上部縊縮，較果長2-3倍，外面密被黃色剛毛兼有白色短柔毛，上部淺裂，裂片披針形；序梗粗壯，長1.5-2厘米，密被黃色短柔毛。堅果幾球形，長約1.5厘米，頂端具小突尖，外面密被白色絨毛。

栽培方法

選地

毛榛要求有灌水設施，因此，選擇的地塊應靠近河流、湖泊、池塘、水庫或其它水源。最好的土壤類型為黑土、灰色森林土、暗褐色沙質栗鈣土，土壤的組成以沙壤土和壤土為宜。在山地條件下，以腐殖質碳酸鹽森林棕鈣土、深棕色山地土、森林草原沙質土為好。

在空曠地方，毛榛的花粉很容易被風吹走，使雌花授粉不良，子房彎曲，影響結實。因此，應根據主要風方向和強度設置防護林帶，在種植場中心設置防風線。防護林的主要喬灌木樹種：榛樹、核桃、黑胡桃、皂莢、紅柞、椴樹、山茱萸、西洋榛、歐洲榛子、省沽油等。

整地

清除伐樁、樹根和樹枝，用松土機疏松土壤，深度50-60厘米，并平整土地，然后用深耕犁翻耕，深度40-60厘米，揀凈余下的根系，用重型耙耙地，弟1-2年播種作物。在此期間不斷清楚原生植物的萌孽，防治土壤害蟲。

在生長季節(jié)清除雜草，增加土壤水分貯蓄。農用土地同樣翻耕。對腐殖質少的土壤，充分松土，深度13-15厘米，在平坦和坡度小于5的地段，進行全面細致整地；在坡度5-10度的地段，沿等高線帶狀整地，整地寬度2-3米，留下5米寬度不整地，形成草被帶；在坡度大于10度地段，修筑梯田或作塊狀整地，規(guī)格1.5米×1.5米或2米×2米。挖掘深度50-70厘米，梯田寬度4米。于栽植前個月務必整好梯田。梯田表面橫向斜面坡度3-8度。為了更好地截流水分，沿梯基用單鏵犁翻耕，設置小水溝，每經30-50米堆土橫截。毛榛沿截水溝外緣栽植。

應于頭年秋耕，施入有機肥料。施肥量：30-40噸/公頃，或有機肥15-20噸/公頃，混入磷鉀肥60千克。在腐殖質易被沖刷的坡地和貧瘠的土壤上，施有機肥50-60噸/公頃，或單施無機肥料，每公頃種植地施N120千克、P180千克、K60千克。

栽植

春季栽植時間短，約3-5天，秋季栽植時間截至寒冷前20天。種植穴規(guī)格為70厘米×70厘米×70厘米，春植應于頭年秋季準備，秋植定植前1-2個月挖穴。春季栽植苗木成活率95%，秋季栽植苗木成活率90%。綜合考慮，毛榛應以秋植為主。毛榛開始生長早，膨大芽易在起苗運輸中掉落。栽植前必須檢查根系，剪除損壞的根系到健康部位，然后浸入盛有黑鈣土的稀泥漿桶中，防止根系干燥。將苗木放置于種植穴，使根頸低于表土5-6厘米，每株灌水2-3桶，使土壤下沉與根系密接。

毛榛是異花授粉植物，種植場必須栽植4個以上的品種，每3-4行配植一個品種；為了保證授粉良好，每6-7行配置一行實生毛榛。

在具有灌溉條件的肥沃土壤上，株行距7米×8米或8米×8米。在無灌溉條件下株行距6米×6米。在平坦和坡度不大的地段，采用正方形配置。帶狀整地行距6-8米，采用單干整枝5米×2米配置。在歐榛或大榛和它們的雜種苗上嫁接品種榛，根頸不產生萌孽。栽培單干毛榛的產量不次于灌叢狀栽植的毛榛，而且便于堅果采收和撫育。

田間管理

澆水

毛榛栽植后的前3年，每年春夏灌水3-4次，秋季灌水1次，灌水定額0.3-0.5立方米/株，4-5齡的毛榛，灌水定額增加到0.6-0.9立方米/株；完全結果植株灌水定額1.3立方米/株。灌水時間為5月、6月、7月和8月，以及落葉后的10-11月。6月和7月是毛榛需水最多的時期，此時果實迅速發(fā)育和膨大，同時也是決定來年產量的基礎。灌水方法為溝灌、穴灌和人工降雨。

整形修剪

選留7-11個骨干枝，均勻地分布于各個方向，最大限度的保持各骨干枝間的距離。發(fā)育良好的植株通常在根頸產生大量的萌孽，整形時清除不需要的萌孽枝，一般每年夏秋各除萌1次。冬季修剪時剪除枯枝、生長衰弱枝和分布重疊、接近的枝條。要注意更新修剪，每年留2-3個萌孽枝代替老枝，其余萌孽全部剪掉。

采收貯藏

榛果適時采收的標志是果苞果頂由白變黃，果苞莖部有一圈變成黃色，此時苞內堅果用手一觸即可脫苞，采收時連同果苞一同摘下，運到場院晾曬，堆積厚度4-5厘米，經常翻動，隔2-3天收揀1次果實。再于通風陰涼處晾干，當榛仁含水量降到5-7%時即可干藏。

榛子貯藏要求低溫，低氧，干燥，避光，適宜氣溫15℃以下，相對濕度60%以下，暗光，否則脂肪轉化而產生“哈喇味”不能食用。

繁殖方式

毛榛主要采用種子繁殖，地溫較高，氣溫穩(wěn)定的時候播種，有利于發(fā)芽。播種前南北向起壟，壟底寬50厘米、壟面款30厘米，壟高10厘米。為了滿足種子發(fā)芽需要，可在播種前或播種后壟上覆膜。播種方法為壟上雙行挖穴點播，每穴2-3粒，穴距10厘米，播種后覆土3-4厘米。先覆膜后播種時，為防止土壤板結，可在播種穴表面蓋上干凈的河沙。播種時對層積自然裂嘴的先播，對未裂嘴的再繼續(xù)層積，待裂嘴后再播，可提高發(fā)芽率。

價值及其他

主要價值

食用

毛榛果仁含淀粉20%左右，富含脂肪和多補維生素，是人們的營養(yǎng)食品。剝上果先可生食或蒸煮后吃，也能加工成粉后做糕點。熬制榛乳、榛脂是營養(yǎng)藥品。榛仁種子含油50-60%，可榨油供食用，榛油色清黃、味香，且為不飽和脂肪酸。5-6月開花時，也是蜂的蜜源。

藥用

種仁入藥，有調中、開胃、明目的功效。榛仁脂肪中含50%的亞油酸，能稀釋膽固醇，每周吃5次榛仁，每次6克，能使心肌梗塞的發(fā)病率減少50%，并可起到預防心臟病的作用。

經濟

榛果中的果殼是制作活性炭的原料，而果苞含單寧物質達8.5-14.5%，可提煉制成栲膠。木材堅硬、耐腐，可做傘柄、手杖等。

飼料

毛榛在秋霜后至冬季羊采食，嫩葉曬干后可做牛羊等草食家畜與豬的飼料。青綠枝葉家畜一般不吃。夏季采收葉子可做柞蠶飼料。

生態(tài)

毛榛根系發(fā)達，而且呈水平狀分布，可以固定土層，防止土壤沖刷和滑坡，是水土保持及改良林地土壤的良好樹種，并且可以作為綠籬栽植。