第一大類是經(jīng)過凈水器等適當?shù)膬艋幚?，不以水源地為標準的水，主要有三種，純凈水，飲用礦物質水與其它包裝飲用水。

1、飲用純凈水

飲用純凈水是指以符合生活飲用水水質標準的水作為原水，再經(jīng)過現(xiàn)代的高科技方法做進一步的深加工處理，由此生產(chǎn)出來的水質量較高，可以確保飲用安全。

2、飲用礦物質水

飲用礦物質水的定義如下：以符合GB5749的水為水源，采用安全的生產(chǎn)工藝，有目的地加入一定量的礦物質而生產(chǎn)的飲用水。

除了以上兩種常見的飲用水這外，還有一些在飲用水的基礎上，再適度調整其口感或增加功能訴求，但仍以補充水分為目的包裝飲用水。如蘇打水，高氧水，海洋深層水，減礦水，薄荷水等等。

第二大類以天然水源為來源的飲用水則包括：

1、飲用天然礦泉水

飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預防措施避免污染的水。

2、飲用天然泉水

飲用天然泉水是指采用從地下自然涌出的泉水或經(jīng)鉆井采集的、未受污染的地下泉水且未經(jīng)過公共供水系統(tǒng)的水源制成的制品。

3、其他天然飲用水

其它天然飲用水是指采用未受污染的水井、水庫、湖泊、或高山冰川等且未經(jīng)過公共供水系統(tǒng)處理浄化過的水源所制成的制品。