2024十大生抽品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的生抽十大名牌,榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、云計(jì)算、人工智能、投票點(diǎn)贊以及根據(jù)市場和參數(shù)條件變化專業(yè)測評而得出。旨在引起社會的廣泛關(guān)注,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,并推動更多生抽品牌快速發(fā)展,為眾多生抽實(shí)力企業(yè)提供充分展示自身實(shí)力的平臺,排序不分先后,僅提供參考使用。
按醬油的使用方式,又分為佐餐醬油和烹調(diào)醬油。佐餐醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)比較高,可以直接生吃,比如蘸食、涼拌等;烹調(diào)醬油,衛(wèi)生指標(biāo)會低一些,適合烹調(diào)菜肴,即加熱后食用。
佐餐醬油
衛(wèi)生指標(biāo):細(xì)菌含量標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。
價(jià)格檔次:價(jià)格比較高。
適用方式:蘸食、涼拌、烹調(diào)等。
烹調(diào)醬油
衛(wèi)生指標(biāo):衛(wèi)生指標(biāo)較低,需加熱。
價(jià)格檔次:價(jià)格相對低點(diǎn)。
適用方式:煎、炒、煮等加熱食用。
綜合評述
兩者之間并沒有對比性,主要是看食用的方式,生吃、烹調(diào)都可以選佐餐醬油,烹調(diào)的就選擇烹調(diào)醬油。按照規(guī)定,成品醬油的標(biāo)簽上,必須標(biāo)注“佐餐醬油”或“烹飪醬油”以區(qū)分。