“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”， 它的發(fā)源地為韓國全州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調配即可。

韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統(tǒng)料理之一，也是典型的發(fā)酵食品。位處高緯度的韓國由于冬天很長，氣候很冷，蔬菜生長的季節(jié)較短，每年冬天，韓國家庭主婦必須為家人準備過冬食品。秋天時將白菜、黃瓜和蘿卜等蔬菜加以腌制，因此冬天時家家戶戶都有各種各樣的泡菜。除了白菜以外，各種帶葉青菜，如蘿卜、韭菜、香蔥、黃瓜等也可以作為泡菜的主要原料。根據(jù)不同的口味，肉或海鮮也可以用在做輔料。這樣風味各異，制作方法各異，就使泡菜的種類達100多種。韓國泡菜還用于各種料理。

韓國烤肉，韓國料理中一道大菜。韓國烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質鮮美爽嫩。韓國烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉時候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點辣椒，抹一點醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來的快感。

韓式炒年糕又名辣炒年糕是朝鮮半島的傳統(tǒng)美食，在古時候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面條、煮熟的雞蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養(yǎng)豐富。炒年糕一直以來被認為是街頭美食的代表。近年來，韓國美食在全世界范圍內得到廣泛的宣傳，炒年糕也以它高營養(yǎng)、味道可口的特點被賦予了很高的評價，毫不遜色于世界上的各種珍味。炒年糕逐漸被定義為高級飲食，在中國也很受歡迎。甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。

大醬湯源自朝鮮半島，是上至總統(tǒng)，下至平民百姓，日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品。大醬湯之所以從古至今在朝鮮半島源遠流長，并在現(xiàn)代社會走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因為其的確營養(yǎng)豐富、味美可口、操作方便、原料簡單。大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發(fā)病率。

紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似，但要簡單很多。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。韓國的紫菜包飯其實是由日本壽司演變過來的。而日本壽司，大約在西元三世紀由中國沿海地方傳至日本，原先只是以鹽腌制的咸魚，后來改為以米飯腌魚，制成后將魚與米飯一起食用，這即是現(xiàn)今壽司料理的前身。

韓國冷面也叫朝鮮冷面，是韓國傳統(tǒng)美食之一。據(jù)李朝朝鮮后期的世食風俗記史料《東國世食記》記載：冷面發(fā)源于19世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區(qū)。因此，韓國冷面分平壤冷面和咸興冷面。平壤冷面和咸興冷面的最顯著的區(qū)別：平壤冷面是為加湯食用的“水冷面”，而咸興冷面是用辣椒醬做調料的“拌冷面”。韓國冷面在吃法上也有講究，韓國冷面在食用時要加芥辣，其理由是因為冷面的主要材料蕎麥為胃寒食物，加上湯料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是為了讓食用者身體恢復溫暖。

韓國海鮮火鍋以辣口和甜口居多，多喜歡用章魚，魷魚等海鮮食材，再就是各種貝類加上五花肉一起涮火鍋。韓國地理位置臨海，水產業(yè)發(fā)達，海鮮魚類種類豐富，海鮮鍋是韓國人民喜愛的食物。寒冷的冬日，與家人朋友圍坐在一起喝上一口這樣濃濃的海鮮湯，全身都暖意濃濃。

參雞湯是韓國一道非常著名頗具特色的菜肴名湯，肉類食品和滋補類食品的完美組合，最具代表性的韓國宮中料理之一。參雞湯不僅不油膩，且清爽鮮美，營養(yǎng)價值極高，帶有一股藥香。雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香、藥香。雞肚里面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。同時雞肚里面還有大棗、板栗、枸杞、高麗參等配料營養(yǎng)豐富。它以做法簡便、滋味香濃而廣受人們的喜愛。

韓劇中經常見到主婦們用拌雜菜招待客人，客人們吃了也特滿足。這道賣相誘人的韓國家常小菜，它不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，其做法也很簡單的，既可以當菜吃也可以當主食。拌雜菜是一道由菠菜、黃瓜、粉絲等食材制成的食品。雜菜中的菠菜含有豐富的維生素A 、維生素C，并且還有豐富的鈣和鐵，很適合正在長身體的孩子食用。