午餐肉
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2024十大午餐肉品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的午餐肉十大名牌，榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過(guò)資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、云計(jì)算、人工智能、投票點(diǎn)贊以及根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條件變化專業(yè)測(cè)評(píng)而得出。旨在引起社會(huì)的廣泛關(guān)注，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向，并推動(dòng)更多午餐肉品牌快速發(fā)展，為眾多午餐肉實(shí)力企業(yè)提供充分展示自身實(shí)力的平臺(tái)，排序不分先后，僅提供參考使用。
梅林MALING(上海光明肉業(yè)集團(tuán)股份有限公司)
中糧COFCO(中糧集團(tuán)有限公司)
SPAM世棒(北京荷美爾食品有限公司)
長(zhǎng)城牌(天津食品進(jìn)出口股份有限公司)
古龍Gulong(廈門古龍食品有限公司)
林家鋪?zhàn)?/a>(大連林家鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰?
王家渡(四川王家渡食品股份有限公司)
鷹金錢(廣州輕工工貿(mào)集團(tuán)有限公司)
德和THEHO(昆明德和罐頭食品有限責(zé)任公司)
美寧食品MEINING(四川美寧食品有限公司)【原料】：肉糜400克、蔥四根、姜一塊、雞蛋一個(gè)
【調(diào)料】：鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、五香粉一茶匙、生抽一湯匙、白糖半茶匙、食用油一湯匙、料酒一湯匙、淀粉一點(diǎn)五湯匙
1、肉糜加姜汁，蔥，一起用料理機(jī)打成肉泥。
2、加入鹽，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖，食用油，蛋清，料酒一起按照一個(gè)方向攪拌上勁。攪拌好的肉泥，加干淀粉充分?jǐn)嚢桁o置20分鐘。
3、屜布洗凈擰干放在案板上，抓一把肉泥摔在上面。
4、手沾水，把肉泥反復(fù)拍打，盡量弄的實(shí)在一些。包上屜布摔打幾下也可以。
5、整理成條狀，疊被子一樣把肉包嚴(yán)實(shí)，上鍋蒸25-30分鐘。
6、蛋黃攪拌均勻，蒸好的肉用蛋黃刷一遍，再蒸5分鐘。
7、翻面刷蛋黃，繼續(xù)五分鐘即可。
小貼士：
1、肉糜可以選擇純瘦肉的，喜歡多汁嫩一些的可以選擇8瘦2肥或7瘦3肥的。
2、用料理機(jī)打成的肉泥才會(huì)細(xì)膩，沒(méi)有料理機(jī)，用手剁久一點(diǎn)吃起來(lái)有肉的質(zhì)感。
3、肉想要吃起來(lái)緊實(shí)有彈性，就要把肉泥和作料充分?jǐn)嚢?，最好用電?dòng)打蛋器攪拌。
4、整形的時(shí)候，最好反復(fù)摔打，這樣肉緊實(shí)吃起來(lái)口感好。
梅林
古龍食品
長(zhǎng)城牌
鷹金錢
北戴河
德和
雙匯
美寧
莊園黑豬
伍田
