每個季度都有幾種盛產(chǎn)的水果，而往往這時它們的價格都便宜的令人無法忍受。這時，何不多入些便宜的水果，把它熬制成果醬，把當季水果的美味保留到下一季回味。快來學習下果醬的做法和自制果醬的一些小竅門吧！

柿子、樹莓、黑加侖這些都有哦

布丁、餅干、冰淇淋甚至還有炸雞

保存處理，從熬制時就需要注意了

①.熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用。

②.加入大量的糖，熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。

③.裝果醬的容量最好使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。保存處理得當，正常情況可保存20-30天左右，但味道在最初的一個星期內(nèi)最好。

④.做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然后整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。

好果醬當然要先有好材料才行

每一季所成熟的蔬果，都是大自然最好的饋贈。時令水果制成的果醬，代表著這一季的風味與成熟。動起手來，封存季節(jié)的美味，留下甜蜜的成熟……