菜譜食譜
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春分綠柳岸 鳳湖水光瀲
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春分，陰陽相半也
時間在每年公歷的3月20日前后
正值春季九十天的中分點
這一天全球晝夜近乎相等
楊柳青、鶯鳥飛，自此進入明媚的春天
人們紛紛出門祭拜先祖，踏青遠(yuǎn)足
春分亦是養(yǎng)生保健的好時期
宜調(diào)和陰陽，以平為期
在老北京的習(xí)俗里，有著“春分吃豆面糕，避邪祈?！钡闹v究，這里的“豆面糕”指的就是驢打滾，意謂在春分吃驢打滾，能夠祈福避邪，保佑平安。驢打滾是“京城小吃十三絕”之一，不僅入口軟綿，味道香甜入心，成品后餡料與面皮的顏色層層分明，同樣煞是好看。驢打滾做法>>
春分吃什么好？春分時節(jié)的飲食原則，要求忌大熱大寒，力求中和。在烹飪魚、蝦、蟹等寒性食物時，加入蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，能防止成菜性寒偏涼；食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類食材時，配以雞蛋等滋陰食材，就能達(dá)到陰陽互補的目的了。
許多人都懂得春捂秋凍，但春分過后是否春捂要由天氣決定。
春分過后天氣逐漸回暖，需要適當(dāng)減少衣物，特別是頭部需要少捂，可以用梳子或是手指梳頭，有助于梳理陽經(jīng)，利于陽氣升發(fā)。
春季人們?nèi)菀桌Ь搿⑵７?、無精打采，俗稱“春困”。
應(yīng)對春困不能單單靠多睡覺來解決，過度的睡眠容易讓大腦抑制，越睡越困。要積極參加鍛煉和戶外活動，促進血液循環(huán)和舒展肢體。
春分放風(fēng)箏既是習(xí)俗，也是一項強身健體的娛樂活動。
放風(fēng)箏可以有助于小孩子敗去體內(nèi)的內(nèi)火，泄去內(nèi)熱。同時讓孩子多望遠(yuǎn)處、天空，有助于視力的發(fā)展，達(dá)到明目的效果。
古言云：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。春分時節(jié)正是調(diào)理體內(nèi)陰陽平衡，協(xié)調(diào)機體功能的重要時機，因此我們要注意餐飲，把握好養(yǎng)生的好時機。
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