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愛吃甜品的你不要錯過 全球最好吃的甜點(diǎn)都在這里

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員235號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
吃不停的蛋糕篇
蛋糕,可謂是甜食中的小公舉,在許多人的心中和胃中都占領(lǐng)著喜愛的一席之地。甜點(diǎn)控不是在吃蛋糕,就是在挖掘新蛋糕的路上。
提拉米蘇
提拉米蘇
提拉米蘇(Tiramisu)是意大利著名甜點(diǎn),以外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚,是目前風(fēng)靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時(shí)髦甜點(diǎn)。
它以香醇濃沉的口感,將Espresso(特濃意大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。而星巴克的提拉米蘇就是吃貨們的最愛之一。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕(Mousse Cake)是法國的另一款著名甜食,是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風(fēng)味的輔料后誕生的產(chǎn)物。
由于慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結(jié)構(gòu)還是口味均變化豐富,且口感自然純正,再加上將其冷凍后食用便會愈加其味無窮的特點(diǎn),因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。有人推薦85°C的慕斯蛋糕,想吃慕斯的吃貨們,可以試一試。
奶酪蛋糕
乳酪蛋糕 芝士蛋糕
奶酪蛋糕 (Cheese Cake)是芝士蛋糕中的佼佼者。
奶酪蛋糕,顧名思義就是加有奶酪的蛋糕。乳酪是最古老的加工食品之一。大約公元前3000年,遠(yuǎn)古的蘇美爾人記載了將近20種軟質(zhì)乳酪,這是歷史上對于乳酪的首次決載。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全世界共有乳酪900多種,其中較著名的品種有400多種,而阿拉伯地區(qū)人民對于芝士蛋糕的熱愛,可以稱之為獨(dú)一無二。隨便一個(gè)乳酪蛋糕都很好吃啊,但lily最愛的是面包新語的,味兒足!
戚風(fēng)蛋糕
戚風(fēng)蛋糕
戚風(fēng)蛋糕(Chiffon Cake)的前身是海綿蛋糕(Sponge),它是種完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織孔隙的糕點(diǎn),因此典型的海綿蛋糕材料只有蛋、面粉和糖這三樣。
由于口感和組織特別柔軟綿滑,所以這種蛋糕就被命名為戚風(fēng)蛋糕(名字里的“Chiffon”是“喬其紗”的意思,這是一種類似絲綢卻不像絲綢般難保養(yǎng)的布料),戚風(fēng)蛋糕其實(shí)就是改良后的海綿蛋糕。
21CAKE有款戚風(fēng)蛋糕很好看,點(diǎn)綴著玫瑰花瓣。真是美貌與實(shí)力并存。
歐培拉蛋糕
歐培拉蛋糕
歐培拉(Opera),這款有著數(shù)百年歷史的蛋糕,里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個(gè)愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。
傳統(tǒng)的歐培拉共有六層,包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕,以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。覺得巧克力和咖啡太膩,可以試試諾心的歌劇院蛋糕,主要由水果組成,但也沒少巧克力。
喝不完的糖水篇
西式甜點(diǎn)吃膩了,不如來點(diǎn)中式的。說起中式甜點(diǎn),lily第一時(shí)間想到了糖水,糖水是個(gè)好東西,它既美味解饞,又營養(yǎng)滋潤。
雙皮奶
雙皮奶
雙皮奶是一種著名的粵式甜品,產(chǎn)于廣東順德。
雙上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口,香氣濃郁,入口嫩滑,讓人唇齒留香。一碗上好的雙皮奶甜味控制得剛剛好,更重要的是凝固得比較緊致,口感也很棒。
如果要去順德吃最正宗美味的雙皮奶,那就非民信雙皮奶莫屬了,聽說不止雙皮奶好吃,炸鮮奶也很好吃,順德當(dāng)?shù)厝艘步?jīng)常光顧。
涼粉
燒仙草
冰粉火到美國去了,變成超模最愛的小清新+性冷淡MAX甜品,還起了個(gè)特別有詩意的名字:raindrop cake“雨滴糕”。
亮晶晶啊顫巍巍,滑溜溜啊冰冰涼,其實(shí)美國人吃的都是山寨貨,原型是日本的水信玄餅?什么水信玄餅,雨滴糕,說白了就是我們的涼粉,已經(jīng)成為很國家化很fashion的甜品了。
我覺得還是自家的涼粉最好吃,特別是香港的B仔涼粉。
芝麻糊
芝麻糊
“黑芝麻糊哎~小時(shí)候,一聽見芝麻糊的叫賣聲,我就再也坐不住了。
那親切而悠長的吆喝,那夕陽下?lián)u曳的芝麻糊擔(dān)子。忘不掉,那一股幽幽的芝麻糊香!抹不去,那一縷溫暖的兒時(shí)回憶!
還記得這南方芝麻糊的廣告臺詞嗎,真是勾起你我對于芝麻糊的的美好回憶,每次看到總是很想吃,卻又很煩惱吃完黑黑的嘴巴和牙齒。
姜撞奶
姜撞奶
將牛奶煮沸,快速倒入裝有姜汁的碗內(nèi),靜至幾分鐘,凝結(jié)即可。
姜撞奶香醇爽滑,甜中微辣、風(fēng)味獨(dú)特且有暖胃表熱作用。放上點(diǎn)紅豆,給顏色單調(diào)的姜撞奶增添點(diǎn)色彩,同時(shí)也豐富一下口感。
有意思的是,好的姜撞奶在牛奶和姜汁凝結(jié)后,湯匙放在表面上也不會塌陷,拿起湯匙還可以看到湯匙印。而說起好吃的姜撞奶,不少人都推薦廣州的黃氏。
燉鮮奶
燉鮮奶
燉鮮奶算是我們家中經(jīng)常制作的甜品之一,例如木瓜燉鮮奶,除了好吃,據(jù)說還有美顏豐胸的作用。
燉鮮奶其實(shí)就是把蛋白和鮮奶燉在一起,當(dāng)然也可以加自己喜歡的其他配料,例如木瓜。
對于燉鮮奶,lily吃的不多,但如果真的想吃,我一般都去香港義公司,也叫澳洲牛奶公司,你沒聽錯,這間“公司”,是個(gè)很厲害的甜品店。
享不盡的糕點(diǎn)篇
蛋糕和糖水看起來太飽,吃不下那么多,沒關(guān)系,我們還有其他甜點(diǎn)小糕點(diǎn),一樣是那么的好吃。吃完正餐后,再來一些這樣的小甜點(diǎn),我們也可以“賽神仙”。
摩提
摩提
摩提又稱 “大?!?,是一種糯米甜點(diǎn)小吃,寓意健康快樂和永恒。
薄薄的冰皮糯米包裹著各種風(fēng)味的餡料,吃起來冰冰的,隨著不斷地深入,口感層次也愈加豐富,同時(shí)伴隨著淡淡的奶油,味道更具獨(dú)特。
現(xiàn)在的摩提融合了很多新元素,創(chuàng)造出更多口味,有些還加入了威士忌。偷偷告訴你們,lily最常吃的就是摩提工房的摩提了。
馬卡龍
豐富多彩馬卡龍
馬卡龍,是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)。
一枚完美的馬卡龍,表面光滑,在燈光照射下泛著淡淡光澤,餅身下緣還會出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。不同裝飾材料,如抹茶粉、水果粉的加入,使得馬卡龍呈現(xiàn)出繽紛的顏色。
要吃完美的馬卡龍,當(dāng)然吃馬卡龍中的“愛馬仕”LADUREE馬卡龍。
冰淇淋
冰淇淋
冰淇淋大概是普及率最高的甜點(diǎn)了,其發(fā)展也很多樣化,主要是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的。
而意式冰淇淋尤受大家的喜愛,它相比美式冰淇淋口感更加軟糯。不用我多說,想要吃個(gè)好吃的冰淇淋,大家應(yīng)該首選哈根達(dá)斯了。
可麗餅
可麗餅
可麗餅代表了獨(dú)有的法國文化,它和法式面包一樣普及,深受人們的喜愛。
基本上有咸、甜兩種口味,如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點(diǎn)餐,主餐就是咸可麗餅,甜點(diǎn)就是甜可麗餅。
我們最常見的是奶油可麗餅,就是在薄餅里裹上奶油和各種好吃的水果等配料。最近上海有一可麗餅挺火的,就是Momi&Toy’s,lily也好想試一試啊。
泡芙
泡芙
泡芙(puff)也讀泡芺(ao),是一種源自意大利的西式甜點(diǎn)。
蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感極佳。
好吃的泡芙當(dāng)然是要外面的皮香脆松軟,里面的料細(xì)膩順滑,一口咬下去,奶油擠出來,那叫一個(gè)爽啊。西樹泡芙,lily的最愛,我絕對是經(jīng)常去買來吃的啊。
在家吃的零嘴篇
饞嘴星人想在家隨時(shí)都能吃到好吃的甜點(diǎn)?說好了這是一篇終極攻略,當(dāng)然要滿足你們這個(gè)小心愿,以下就是好吃到?jīng)]朋友的網(wǎng)購甜點(diǎn),在某寶上動動小指頭就能得到,你懂的。
蛋糕卷
美味可口的甜點(diǎn)
比起大大的蛋糕,我們小巧可愛的蛋糕卷食用起來是方便很多。每次一片一片的吃,吃完還可以再放回冰箱里??诟芯d軟,甜度適中,中間的奶油部分很清爽不膩人,吃過一次就會愛上的味道。
曲奇
餅干曲奇
曲奇也是下午茶的好選擇,這間“祖母曲奇”主打無添加,孕婦寶寶也能吃。
其中人氣第一名的云頂小花黃油曲奇,據(jù)說與香港珍妮小熊的不相上下,入口即化,口感贊爆。
它的配料,只有簡單的面粉、黃油和糖,真正健康的手工曲奇就應(yīng)該這樣,但其實(shí)也相當(dāng)考驗(yàn)功夫。因?yàn)闊o添加,所以保質(zhì)期只有短短的30天。
餅干
餅干
有這么一間甜點(diǎn)某寶店,它稱自己為美學(xué)美點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,不過它也確實(shí)味美圖靚、包裝用心,據(jù)說是很多人最愛的某寶甜品店——[甜誘]品質(zhì)美點(diǎn)。以至于許多招牌美味一上架就被搶光,人氣第一的是一款夾心餅干。
其實(shí)叫餅干實(shí)在委屈了,明明它的乳酪夾心那么厚!那么厚!外酥軟里香濃,真心不甜完全不膩,100%是濃濃的芝士味兒,冰鎮(zhèn)一下更好吃。
巧克力
巧克力
平時(shí)我們吃的巧克力,因?yàn)橐骖欉\(yùn)輸與保存的需要,在工藝上要做到不含水分、熔點(diǎn)高,所以口感比較硬。
而生巧克力一口咬下去,口感如芝士蛋糕般綿軟,柔滑,配合外層可可粉特有的濃郁微苦,獨(dú)有的香甜馥郁頓時(shí)在口腔擴(kuò)散,與我們平時(shí)吃的巧克力完全不同。
其實(shí)lily要說的重點(diǎn)是,Royce的生巧克力很好吃,不妨考慮下網(wǎng)購找代購買回家嘗嘗。
牛軋?zhí)?/strong>
牛軋?zhí)?手工牛軋?zhí)?手工美食
直到親戚從臺灣旅游回來給我?guī)Я?a href="http://www.alqotr.com/brand/77781.html" target="_blank">糖村牛軋?zhí)?,我簡直一天一顆完全停不下來。它很容易化,但是又不缺嚼勁,最重要的是味道好,杏仁和奶味的搭配,我給99分,少一分我怕它驕傲。
看完這篇甜品終極大攻略,是不是很想感慨,好吃的甜品真是數(shù)也數(shù)不盡,吃也吃不完啊。

所以身為吃貨的你們是不是早已口水直下三千尺?反正lily是忍不了了,我要去喝口水壓壓驚,然后再網(wǎng)購個(gè)小小小甜品吧。
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