1、腌肉時(shí)軟化肉質(zhì)，嫩肉、提鮮、殺菌，除腥去膻

無(wú)論豬、牛、羊肉要讓肉變得更嫩，在腌肉時(shí)可以加入適量白醋，白醋的醋酸可以保持肉質(zhì)不脫水、同時(shí)起到殺菌，去異味的作用。

2、水煮荷包蛋，凝固蛋白使荷包蛋不散花減少出沫

在水煮荷包蛋時(shí)，水燒開(kāi)后先加入一湯匙的白醋，再打入雞蛋，在醋的作用下，荷包蛋就會(huì)使雞蛋凝固在一起不會(huì)散開(kāi)，減少白沫飄浮。

3、減輕辣椒的辣味，中和面食堿味

當(dāng)吃辣椒的時(shí)候感覺(jué)太辣時(shí)，可以蘸點(diǎn)醋一起吃，這樣就可以緩和辣味。在家里做辣椒時(shí)加入一點(diǎn)醋一起炒熟，能中和辣味。

4、快速倒出瓶子里的食物

瓶子里的辣椒醬、番茄醬、罐頭食品等，快用完時(shí)瓶子底部還有一些剩余的，通常瓶子里含有食油的成分，想倒干凈出來(lái)，會(huì)變得有點(diǎn)困難。這時(shí)加入幾茶匙的醋，用手輕輕地?fù)u一搖，瓶子里的食物被稀釋?zhuān)@樣輕松地食物被倒岀來(lái)了。食品得到充分的利用，這樣不會(huì)產(chǎn)生任何浪費(fèi)。

5、燉肉時(shí)容易使肉軟爛入味

燉牛羊肉、豬骨頭時(shí)，加入醋可以加快使肉變得軟爛入味。醋中的酸會(huì)溶解肉或骨頭里的鈣、蛋白質(zhì)等，酸在溫度的作用下加速溶解，分解的蛋白質(zhì)和骨髓會(huì)更多，所以讓肉更容易煮爛，味道更鮮美。

在燉肉加入醋時(shí)，也要把握好時(shí)機(jī)，不能加入太多醋否則就會(huì)失去鮮味變酸，最好是當(dāng)肉燉至五成熟時(shí)，加入適量的醋效果最佳。

6、溶解水果表皮的蠟

用熱水沖洗可以溶解水果表皮的蠟。最為省事的方法就是去皮，如果實(shí)在不想用熱水沖燙又不想去皮，可以在清水中加入幾滴白醋浸泡后，用溫水清洗干凈，這樣就可以去除水果表皮的蠟，因?yàn)榇姿釙?huì)溶解水果上的蠟。

7、去除衣服上的污漬

衣服不小心碰到了污漬，一般的洗滌用品很難清洗掉。

用醋可以輕松把污漬去除，把醋噴在衣服有污漬的位置上，用醋浸泡幾分鐘，把衣服扔進(jìn)洗衣機(jī)進(jìn)行清洗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)衣服上的污漬神奇地消失不見(jiàn)了，對(duì)于遺留在衣服上的頑固污漬，重復(fù)上面幾次即可去除干凈。

8、消除墻壁墨跡，瓶子標(biāo)簽貼紙粘膜

想要去除墻壁上的墨水痕跡，可使用干凈的海綿或干凈的毛巾，蘸上白醋直接涂抹在墻壁有墨跡的表面上涂抹去除，根據(jù)墨跡的情況，可以重復(fù)此過(guò)程直至去除墨水痕跡為止。