2024十大醬菜品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的醬菜十大名牌,榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計、云計算、人工智能、投票點贊以及根據(jù)市場和參數(shù)條件變化專業(yè)測評而得出。旨在引起社會的廣泛關(guān)注,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,并推動更多醬菜品牌快速發(fā)展,為眾多醬菜實力企業(yè)提供充分展示自身實力的平臺,排序不分先后,僅提供參考使用。
急性中毒
人體長期攝取大量亞硝酸鹽,可使血管擴張,血液中血紅蛋白的鐵被氧化而不能與氧結(jié)臺,產(chǎn)生氧化血紅蛋白血液病,使血液的輸氧能力降低、血球破壞,在血漿和尿中出現(xiàn)血色素使腎小管堵塞。
致癌作用
亞硝酸鹽能與腌肉中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物胺類反應(yīng)形成亞硝胺,亞硝胺是一種強致癌物,據(jù)動物試驗,一次多量或長期攝入都可引起癌癥。人類的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都與亞硝胺有關(guān)。
致畸作用
研究表明,亞硝酸鹽能夠透過胎盤進入胎兒體內(nèi),6個月以內(nèi)的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感,5歲以下兒童發(fā)生腦癌的相對危險度增高與母體經(jīng)食物攝入亞硝酸鹽量有關(guān)。此外,亞硝酸鹽還可通過乳汁進入嬰兒體內(nèi),造成嬰兒機體組織缺氧,皮膚、黏膜出現(xiàn)青紫斑。