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咖喱，又叫咖哩，是以姜黃為主料，再加入由多種香辛料調(diào)配混合而成的復(fù)合調(diào)味品，

它的味道辛辣中帶著一絲甜味，具有自身獨(dú)特的香氣，一般會拌肉與飯吃。

咖喱的做法有很多種，不同的地區(qū)，咖喱的做法亦不一樣。

印度菜里的咖喱辣度強(qiáng)烈且濃郁，一般會配以椰漿來減辣，

如：印度咖喱雞丁、印度咖喱沙拉、印度海鮮焗飯等；

泰國菜里的咖喱有青、紅、黃等多種分類，其中紅咖喱最辣，

可以做成泰式咖喱蝦、咖喱土豆雞塊、咖喱牛腩等美食；

日本菜里的咖喱經(jīng)過改良，不是很辣，口味偏甜，也比較稀，適合霓虹人民的口味，

如：咖喱烏冬面、咖喱丸子、日式咖喱雞飯等等。

傳入中國后咖喱也有了些比較新穎的中式做法，如：咖喱豆腐、咖喱拌面、鐵板咖喱豆腐泡等。

本期小編就大家品味下咖喱的各種做法以及功效，一起來看看吧！

◎ 精品菜肴 ◎

◎ 營養(yǎng)湯面 ◎

◎ 特色吃食 ◎

~咖喱的功效與作用~

①促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加腸胃蠕動，增進(jìn)食欲。

②促進(jìn)血液循環(huán)，有利于排汗。

③具有激活肝細(xì)胞，并抑制癌細(xì)胞。

④具有協(xié)助傷口符合，有效預(yù)防老年癡呆癥。

⑤可以改善便秘，益于腸道健康。

-End-

咖喱是一種帶有濃郁異域風(fēng)情的食物，頗受大眾歡迎。但是，小編在這里也要提醒大家，有胃炎的小伙伴不能吃哦，而且咖喱一定要密封保存，否則它的香味就會發(fā)散失掉啦！

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