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板栗，即栗子、毛栗、魁栗、風(fēng)栗，是堅(jiān)果的一種；

其營養(yǎng)豐富，對(duì)人體十分有好處，能起到強(qiáng)身健體、益胃平肝等滋補(bǔ)作用，故又稱為“干果之王”;

板栗作為一種“木本糧食”，口感爽糯，物美價(jià)廉，深受老百姓喜愛。

本次小編為大家傾情奉上板栗這一休閑食品的多種做法與板栗應(yīng)該如何去皮，一起來看看吧！

┞ 美味“栗”肴 ┦

┞ 風(fēng)味“栗”食 ┦

~生板栗怎么去皮~

①熱水浸泡法

生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此方法省時(shí)、省力。

②筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子皮就會(huì)與栗肉脫離。但浸泡時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則栗子營養(yǎng)會(huì)有流失。

③冰箱冷凍法

將生板栗放到冰箱冷凍室冷凍兩小時(shí)后取出，基于熱脹冷縮原理，其果實(shí)會(huì)縮小并與外殼分離，用手一捏殼即可剝開，栗子皮也容易剝，且栗子肉完整。

④微波爐加熱法

生栗子用剪刀將外殼剪開一個(gè)十字小口，放在微波爐中高溫烘烤一分鐘，取出后殼與果肉分離，里面一層皮和肉也會(huì)自動(dòng)脫離。

⑤熱脹冷縮法

用刀將生栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘后，極易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>

⑥日光暴曬法

生栗子成熟后，放置在陽光下暴曬幾天，栗子殼表面的水分被曬干后會(huì)自動(dòng)裂開，即可去殼。

~吃板栗有什么好處~

1.養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。有效緩解反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥狀。

2.板栗含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，抗衰老，能預(yù)防高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。

3.板栗含有核黃素及維生素B2，經(jīng)常食用對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

4.板栗含較多的碳水化合物，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

5.板栗含豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等。 詳細(xì)>>>

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