如何經(jīng)營餐飲業(yè)
1、餐飲店的選址很重要,按照餐廳的消費(fèi)價(jià)格選擇人群聚集地;
2、店面裝修和菜品特色,要跟餐廳的菜品風(fēng)格一致;
3、各方面管理,服務(wù)人員工作素質(zhì),餐廳的正常流程或是采購的監(jiān)管等;
4、餐廳宣傳,線下還有互聯(lián)網(wǎng)宣傳推廣,都需要做;
5、食物衛(wèi)生安全,堅(jiān)持誠信經(jīng)營,以人為本的理念;
6、好的服務(wù),也能讓低檔的餐廳脫穎而出。
餐飲店連鎖經(jīng)營的好處
對于核心餐飲店的好處是把無形資產(chǎn)變成有形的資本運(yùn)營,加快餐飲店擴(kuò)張的過程,不斷增值品牌價(jià)值。對加盟餐廳的好處有分享餐廳形象、降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、分享經(jīng)營管理和培訓(xùn)服務(wù)。加盟餐飲連鎖前建議先了解下餐飲連鎖品牌。
餐飲連鎖和直營店的區(qū)別
加盟店,與品牌總部是獨(dú)立主體之間的合同關(guān)系,資本相互獨(dú)立,與總部之間除了合同規(guī)定的相關(guān)細(xì)則,并無資產(chǎn)紐帶。直營店,則隸屬于總部,屬于同一資本所有,由總部直接運(yùn)營、集中管理。加盟店的核心在于品牌總部對于特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓,這一點(diǎn),由初期繳納的費(fèi)用得以體驗(yàn),品牌總部是轉(zhuǎn)讓方,加盟店是接受者,一個(gè)品牌可以有很多的加盟店,各自的人事和財(cái)務(wù)是相互獨(dú)立的。而直營店,不管有多少家,總部對其擁有所有權(quán)和決定權(quán),自主權(quán)、創(chuàng)造性、主動性均受限。從經(jīng)營的范圍來講,直營店,主要存在于商業(yè)和服務(wù)業(yè)中。而加盟店,則范疇廣泛地多,如零售、服務(wù)、餐飲、教育、服裝、美容、制造、高科技信息等等,均可涉及。