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【辣味菜的做法】好吃又辣的家常菜做法 香辣酸辣麻辣各種做法應(yīng)有盡有

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用辣椒烹制的菜品,食用后都會(huì)帶給人強(qiáng)烈的刺激感與滿足感。

擁有百變做法的辣味菜一般會(huì)選擇腌制、煸炒、煎炸等方法,展示自己獨(dú)特的風(fēng)味。

諸如麻辣小龍蝦這樣的食物,其味道鮮嫩香辣,吃了簡(jiǎn)直停不下來;還有香辣味、酸辣味的食物等等。

這些辣菜不僅顏值高超,味道辣爽,對(duì)人體也是有一定好處的。

本期小編教大家烹制多種辣味菜的做法、吃辣的好壞與不適合吃辣的人群,快快搬上小板凳來學(xué)習(xí)下吧!

◇ 麻辣 · 菜品 ◇

麻辣是川菜中最普遍的一種辣味,一般是用花椒與辣椒搭配或研磨成粉調(diào)制而成,又麻又辣的菜吃起來不禁讓人大呼過癮!麻辣口味的菜品色澤鮮紅艷麗,味道濃厚咸香,搭配蔬菜、肉類、海鮮等食材可以做成多種菜品,像麻婆豆腐、麻辣小龍蝦、火鍋、串串等,都是色香味俱全并頗受大家的喜愛的美味菜肴。

◇ 香辣 · 菜品 ◇

香辣是在麻辣的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的一種口味,一般是在辣椒中加入花生、芝麻等提香的佐料,食用會(huì)顯現(xiàn)出辣中有香的味感。香辣口味的菜肴有干鍋土豆片、烤魚、水煮肉片等,這些菜品不僅保留了食材的香氣,更是辣爽可口,讓人食欲大增!

◇ 酸辣 · 菜品 ◇

辣味除濕,酸味過癮;將酸、辣這兩種合起來就變成了清爽可口的酸辣味。酸辣口味的菜品做法很多,不僅是煸炒燉煮的一把手,用它調(diào)出來的菜更是酸爽鮮美,例如酸辣土豆絲、肚絲湯、雞雜等,不僅有助于開胃、增進(jìn)食欲,還特別下飯,較好消化,是一味深受大眾喜愛的味道。
  • Q1:吃辣的好處是什么?
    a.健胃、助消化 b.預(yù)防膽結(jié)石 c.改善心臟功用 d.降血糖 e.緩解皮膚痛苦 f.辣椒有減肥效果
  • Q2:吃辣的壞處是什么?
    a.易造成臟腑失調(diào),產(chǎn)生疾病 b.肺氣容易過盛,免疫力下降,出現(xiàn)感冒、咽喉腫痛、上火等病癥 c.血壓易升高,加重體內(nèi)濕熱現(xiàn)象,皮膚生瘡
  • Q3:哪些人不適合吃辣椒?
    a.痔瘡患者少吃或不食 b.患眼病者少吃或不食 c.慢性膽囊炎患者不宜食用 d.腸胃不好者少吃或不食 e.患熱癥者少吃或不食 f.產(chǎn)婦不宜食用。g.口腔潰瘍者不宜食用

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