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【蔥的做法】蔥香口味的家常菜做法 有蔥的菜怎么做都好吃

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蔥是人們生活中很常見的一種百搭食材,人們又將其稱為“和事草”。

蔥作為菜的調(diào)味時(shí),具有去腥、增香的作用;用作中藥時(shí),可以預(yù)防癌癥、發(fā)汗抑菌等。

蔥的做法多樣,從小吃、涼拌、炒菜再到主食,應(yīng)有盡有;但蔥不是萬(wàn)能的,有些食物是不能與蔥一起食用的,吃的時(shí)候一定要注意。

本期小編準(zhǔn)備了蔥的家常菜做法、功效與注意事項(xiàng),美味的蔥香菜肴等你發(fā)現(xiàn)!


☆ 蔥味家常菜 ☆

蔥味辛,性大溫,含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對(duì)人體十分有益。蔥的做法多樣,煎炒燉煮都不在話下;像香蔥蝦球燒豆腐、蔥燒荷包蛋、京醬肉絲、蔥油雞等,均是色香味俱全的健康美食,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,吃的也讓人安全放心!

☆ 蔥味主食 ☆

蔥在很多主食中有著重要的地位,不僅是一種食材,也用作調(diào)味。濃郁的蔥香漫溢于面條、米飯等主食的絲絲空隙中,飄散它獨(dú)特的香味;韌勁滑爽的蔥油拌面、清香鮮美的蔥油花卷、香軟可口的大蔥餃子等,無(wú)一不彰顯著蔥的魅力與價(jià)值,令人回味無(wú)窮!

☆ 蔥味小吃 ☆

大蔥在小吃中是一種十分入味鮮香的菜品。蔥香味的小吃有手抓餅、蔥油餅、蔥花腸粉、蔥香桃酥等,不僅味道獨(dú)特鮮香,有益于身體健康,更是展現(xiàn)出一個(gè)地方的物質(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌,展現(xiàn)地方的特色風(fēng)味與風(fēng)情。

蔥的功效與作用

  • 解毒調(diào)味
  • 發(fā)汗抑菌
  • 舒張血管
  • 促進(jìn)消化吸收
  • 蔥味辛,性微溫,可用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、頭痛鼻塞、惡寒發(fā)熱等。
  • 從具有刺激身體流汗,達(dá)到發(fā)汗散色的效果;蔥富含的大蒜素,可抵御細(xì)菌與病毒,抑制痢疾桿菌和皮膚真菌的產(chǎn)生。
  • 蔥富含的維生素C,可舒張血管,促進(jìn)血液循環(huán),防止由血壓升高引起的頭暈,有效保持大腦的靈活性,預(yù)防老年癡呆。
  • 蔥能刺激機(jī)體消化液分泌,達(dá)到健脾開胃、增進(jìn)食欲的效果。

吃蔥注意事項(xiàng)

1、蔥與蜂蜜不能同食蜂蜜與蔥一起食用,可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃不適,建議在吃完其中一種食物后,相隔3-4小時(shí)后再食用另一種食物。

2、蔥與狗肉、公雞肉等性溫的食物不能同食蔥與狗肉、公雞肉等性溫的食物一起食用,容易上火。

3、蔥與六味地黃丸不能同食:六味地黃丸是去火的,蔥具有解毒發(fā)汗作用,兩者藥性相斥,不能一起食用。

4、過(guò)多食用蔥會(huì)損傷視力。

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