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五花肉即是在豬肋排上的肉。五花肉的結(jié)構(gòu)是一層瘦肉一層肥肉的間隔著

而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬

例如梅菜扣肉、東坡肉、粉蒸肉、鹵肉飯等等，均是用五花肉制作而成

本次小編就給大家分享五花肉的各種做法，愛吃肉的你，還不趕緊拿起手中的鍋來學(xué)習(xí)

◇ 五花肉的經(jīng)典做法 ◇

◇ 五花肉的家常做法 ◇

— 五花肉的選購技巧 —

— 五花肉怎么處理干凈 —

①去豬毛：

方法一：豬皮上的毛可以用刀子刮干凈；
方法二：用火燒，但是火燒的豬毛會有比較難聞的氣味。

②洗五花肉：

方法一：洗米水來洗，最好是洗兩次。洗米水有較強的吸附作用，可以去除豬肉上的臟東西；
方法二:可以用醋來洗五花肉，用醋和水兌開后清洗很方便。

溫馨提醒： 錯誤的做法就是放在洗龍頭下面直接用清水沖洗，這樣不但洗不徹底，而且細菌會隨著水花飛濺到水槽、案板、菜刀等地方，造成更大面積的細菌污染。

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