牛排是西餐中常見的美食，在歐洲中世紀，曾是貴族們才能享用到的高級肉品。到了中國，清末時期的小說就已經出現(xiàn)牛排、豬排等菜名。至今早已成為情人約會或是朋友聚會時，在西餐廳必點的菜肴了。牛排的種類有許多，常見的牛排有菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排和T骨牛排等，下面就來介紹下這些牛排的做法。

牛排的美味，是所用牛肉的品質以及烹飪工藝的共同體現(xiàn)。好吃的牛排鮮嫩多汁，是許多人的最愛。但美食當前，可千萬別舍不得吃，牛排放冷了再熱過，可就老而無味了。

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