鹵菜是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。不論是街邊小吃還是餐館飯店都可以看到它的身影，比如風靡快餐界的隆江豬腳飯，中餐必點的夫妻肺片，街邊必買的麻辣鴨脖.....本期小編就為大家整理了一篇鹵菜的做法大全，以及鹵水的制作竅門，一起來看看吧！

牛肉是一種常見的肉類，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能，那么牛肉有多少種做法呢？比較有名的有紅燒牛肉、醬牛肉、鹵牛肉、水煮牛肉、芹菜炒牛肉、土豆燒牛肉、蠔油牛肉、咖喱牛肉、燈影牛肉、蔥爆牛肉。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大牛肉家常做法，一起來看看好吃又簡單的牛肉做法吧。

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，為牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，肉質(zhì)特點是瘦肉較多，結(jié)締組織較多，是一種統(tǒng)稱。牛腩中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，脂肪含量也很低，富含豐富的維生素。而且牛腩是牛身上最好煮爛又不失去勁道口感的一塊，一般會用來紅燒或者燉湯，今天小編就給大家?guī)硪恍┯嘘P(guān)牛腩的做法，一起來學習下吧！

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，營養(yǎng)價值高，味道鮮美，受人喜愛。而且做法有很多，比如紅燒、清燒還有蒸牛肉等等，那你知道牛肉有多少種做法嗎？下面小編就來個20種家常牛肉的做法，喜歡吃牛肉的朋友一起來看看吧！

毛肚即瘤胃，是牛的四個胃之一，擁有脆嫩的口感，除了作涮燙菜品之外，也有燒、燉、鹵、涼拌等做法，那么牛肚怎么做好吃呢？比較受歡迎的有毛血旺、涼拌毛肚、毛肚火鍋、爆炒毛肚、水煮毛肚、鹵毛肚、香辣毛肚、撈汁毛肚、酸辣毛肚湯、蘿卜燜牛肚等。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種牛肚的吃法，一起來看看毛肚的吃法大全家常菜吧。