2024十大甜筒品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的甜筒十大名牌,榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計、云計算、人工智能、投票點贊以及根據(jù)市場和參數(shù)條件變化專業(yè)測評而得出。旨在引起社會的廣泛關(guān)注,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,并推動更多甜筒品牌快速發(fā)展,為眾多甜筒實力企業(yè)提供充分展示自身實力的平臺,排序不分先后,僅提供參考使用。
冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成體積膨脹的冷凍飲品。
它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加劑(包括穩(wěn)定劑、乳化劑、著色劑以及各種口味來源的香料等)。其中的“乳”可以是鮮奶、奶粉、煉乳、稀奶油和乳清粉等;“蛋”可以是鮮蛋、冰蛋黃、蛋黃粉和全蛋粉。
冰淇淋的原料里最重要的是奶油,美國對于冰淇淋的規(guī)定是至少含有10%以上的奶油脂肪,好的冰淇淋可能更高,它們最后會成為冰淇淋中的半固體介質(zhì),產(chǎn)生細膩的質(zhì)感。
通常還會有少量的乳化劑來改善脂肪顆粒以及最后的質(zhì)感??偟膩碚f,奶油含量越多,冰淇淋就越高檔、越美味。