飲用水是指可以不經(jīng)處理、直接供給人體飲用的水。水是體液的主要組成部分，是構(gòu)成細胞、組織液、血漿等的重要物質(zhì)。水作為體內(nèi)一切化學反應(yīng)的媒介，是各種營養(yǎng)素和物質(zhì)運輸?shù)钠脚_。飲用水包括干凈的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經(jīng)過處理的礦泉水、純凈水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。

水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來補充，其他部分從飯食中直接獲得，少部分由體內(nèi)的碳水化合物分解而來。成人每天大約需要補充水分1200毫升左右。在選購喝的水時，應(yīng)該注意購買規(guī)模比較大的企業(yè)和知名品牌，飲用水已納入質(zhì)量安全市場準入管理，所有產(chǎn)品上應(yīng)有QS標志。合格的飲用水應(yīng)該無色、透明、清澈、無異味。要注意的是，桶裝、瓶裝水一旦打開，應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完，不能久存。最好放在避光、通風陰涼的地方。