商用和面機(jī)

是什么：和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工。

優(yōu)點(diǎn)：速度快、動力大、噪音小、解放雙手。

缺點(diǎn)：價(jià)格貴。

選擇要點(diǎn)：注意看和面機(jī)的內(nèi)膽壁是否光滑、散熱功能好不好、是否為3C認(rèn)證產(chǎn)品。

商用饅頭機(jī)

是什么：Mai Goo編輯了解到商用饅頭機(jī)是一款加工生產(chǎn)精粉饅頭的設(shè)備。

優(yōu)點(diǎn)：效率高、揉制出的饅頭用量、大小均勻，外形美觀。

缺點(diǎn)：幾乎沒有。

選擇要點(diǎn)：一定要考察廠家的售后服務(wù)能力，避免機(jī)器出現(xiàn)問題，廠家不予解決的情況發(fā)生。

商用壓面機(jī)

是什么：是一款高性能揉壓面設(shè)備，還可以壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等面食。

優(yōu)點(diǎn)：全自動完成操作，可壓細(xì)面、寬面。

缺點(diǎn)：用完后需要手工清洗，剛開始做面條可能因?yàn)槭巢谋攘喜粚Χ谱魇　?/p>

選擇要點(diǎn)：面條機(jī)的各個(gè)部位都有不銹鋼和塑料兩種，自然是不銹鋼越多越好。

商用切片機(jī)

是什么：是后廚商用設(shè)備之一，可以把凍肉食品加工成需要的片狀。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡單便捷，運(yùn)行安穩(wěn)，易清洗、安全衛(wèi)生。

缺點(diǎn)：使用時(shí)需加小心，以免弄傷手。

選擇要點(diǎn)：建議選擇不銹鋼材質(zhì)的，使用完之后只需用流動的水源進(jìn)行清洗即可。

商用絞肉機(jī)

是什么：可將原料肉按不同工藝要求加工成顆粒狀肉餡，廣泛適用于香腸、午餐肉等。

優(yōu)點(diǎn)：省時(shí)省力，減少人力勞動。

缺點(diǎn)：使用時(shí)一定要注意安全，很容易發(fā)生事故。

選擇要點(diǎn)：絞肉機(jī)是直接接觸食物的，所以材質(zhì)尤為重要，最好是食品級別的。

商用榨壓汁機(jī)

是什么：是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機(jī)器。

優(yōu)點(diǎn)：能夠快速榨汁、出汁率高、功能實(shí)用且多樣。

缺點(diǎn)：水果需要切成很小的塊，再一點(diǎn)一點(diǎn)地填進(jìn)去榨，費(fèi)時(shí)間，且會破壞營養(yǎng)成分。

選擇要點(diǎn)：榨汁機(jī)的高速旋轉(zhuǎn)有一定的危險(xiǎn)性，所以一定要注意榨汁機(jī)是否有安全防護(hù)設(shè)計(jì)。