老抽
★★
2024十大老抽品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的老抽十大名牌，榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、云計(jì)算、人工智能、投票點(diǎn)贊以及根據(jù)市場和參數(shù)條件變化專業(yè)測評而得出。旨在引起社會的廣泛關(guān)注，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向，并推動更多老抽品牌快速發(fā)展，為眾多老抽實(shí)力企業(yè)提供充分展示自身實(shí)力的平臺，排序不分先后，僅提供參考使用。
李錦記LeeKumKee(李錦記(中國)銷售有限公司)
加加JIAJIA(加加食品集團(tuán)股份有限公司)
味事達(dá)Master(卡夫亨氏公司)
千禾味業(yè)(千禾味業(yè)食品股份有限公司)
魯花(山東魯花集團(tuán)有限公司)
太太樂(雀巢(中國)有限公司)1、看顏色
可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色并且有光澤。
2、嘗味道
生抽吃起來味道比較咸；老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。
生抽的特點(diǎn)：
1、顏色方面：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
2、味道方面：生抽是用來一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸。
3、生抽用途：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。
4、生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨(dú)特。
老抽的特點(diǎn)：
1、顏色方面：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
2、味道方面：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。
3、老抽用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
4、老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2~3個月，經(jīng)沉淀過濾即為老抽醬油。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁。
海天
李錦記
廚邦
欣和
加加
千禾
亨氏
東古
魯花
太太樂
