2024十大冰皮月餅品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的冰皮月餅十大名牌,榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計、云計算、人工智能、投票點贊以及根據(jù)市場和參數(shù)條件變化專業(yè)測評而得出。旨在引起社會的廣泛關(guān)注,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,并推動更多冰皮月餅品牌快速發(fā)展,為眾多冰皮月餅實力企業(yè)提供充分展示自身實力的平臺,排序不分先后,僅提供參考使用。
冰皮月餅是越南傳統(tǒng)中秋食品,80年代由越南難民傳到香港,香港大班面包西餅學得制法后推廣,令擁有700年歷史的月餅市場起了重大變化,迅速風靡世界各地華人,由是香港大班冰皮月餅便是冰皮月餅的代名詞,但冰皮月餅實非大班首創(chuàng)。
冰皮月餅的特點
冰皮月餅的皮是由糯米粉等多種粉類材料加少量的糖油制成,可長時間不裂開,不老化,且無生粉味道,制作特點是無需烘烤,工藝簡單,節(jié)約能源;需在冷凍箱里保存,售賣時保存在冷藏柜里;口感酥軟滑爽,略有彈性,色彩潔白如雪,最重要的是它低油低糖,健康營養(yǎng)。