2024十大白色巧克力品牌排行榜是CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的白色巧克力十大名牌,榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計、云計算、人工智能、投票點贊以及根據(jù)市場和參數(shù)條件變化專業(yè)測評而得出。旨在引起社會的廣泛關注,引領行業(yè)發(fā)展方向,并推動更多白色巧克力品牌快速發(fā)展,為眾多白色巧克力實力企業(yè)提供充分展示自身實力的平臺,排序不分先后,僅提供參考使用。
白巧克力和牛奶巧克力的共同點是都含有可可脂、牛奶和糖,可可脂是從可可豆里提煉出來的脂肪,在室溫下是固體形態(tài),有點像我們的動物油,在較低的溫度下是固體狀態(tài),但是可可脂的熔點較低是34到38攝氏度,這就是為什么巧克力吃到嘴里就會很快融化。
白巧克力和牛奶巧克力的不同點就在于成分中是否含有可可粉。
白巧克力=可可脂+牛奶+糖。
牛奶巧克力=可可脂+可可粉+牛奶+糖。