2024十大蔥花餅品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的蔥花餅十大名牌,榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計、云計算、人工智能、投票點(diǎn)贊以及根據(jù)市場和參數(shù)條件變化專業(yè)測評而得出。旨在引起社會的廣泛關(guān)注,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,并推動更多蔥花餅品牌快速發(fā)展,為眾多蔥花餅實(shí)力企業(yè)提供充分展示自身實(shí)力的平臺,排序不分先后,僅提供參考使用。
用料:面粉250克、開水(100℃)120毫升、冷水50—60毫升、油50克、蔥適量、鹽。
做法:
1、將面粉放入盛器,加入開水,用筷子攪拌均勻使其成雪花狀。
2、加入冷水,用手將面粉揉至表面光滑,用保鮮膜將面團(tuán)包好,靜置30分鐘。
3、將面團(tuán)搓成長條,再分成約25克的小面團(tuán)放手撐搓成條。
4、放按板上按扁。
5、再將其搟成薄片。
6、刷上一層油并撒上些鹽,再撒上蔥花,用刷子刷勻。
7、從前向后折疊,如同折扇子折疊薄片。
8、最后折成約1厘米厚的長條。
9、然后盤起長條,打一個活結(jié)。
10、用手略微壓扁,用搟面杖搟成約0.5厘米厚的餅胚。
11、取一平底鍋,小火燒熱倒入油,放入薄餅,兩面煎熟成金黃色即可。