母乳是嬰兒最理想的食品，一滴初乳中含有0.5—2.5毫克的免疫球蛋白，相當(dāng)于成熟乳的20—50倍，所以，有初乳如金之說(shuō)。初乳是分娩后12天內(nèi)的乳汁，是最寶貴的營(yíng)養(yǎng)品，不僅能為嬰兒提供寶貴的營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)嬰兒小腸發(fā)育。為了給小寶寶補(bǔ)充維生素和物質(zhì)，還需要給他們喂食蔬菜、水果。一般來(lái)說(shuō)，1～3個(gè)月的嬰兒可用奶瓶喂菜水、果汁。

這時(shí)的寶寶絕大部分還沒(méi)有長(zhǎng)牙，乳牙即將萌出，喜歡吞咽食物，因此泥糊狀食物非常適合寶寶。媽媽要學(xué)會(huì)如何觀察寶寶需要加輔食的跡象。寶寶在一歲前，味覺(jué)還不夠發(fā)達(dá)，不適合濃烈的食物味道。在這個(gè)時(shí)候已經(jīng)開(kāi)始分泌足夠的淀粉酶，可以添加一些淀粉類(lèi)輔食、動(dòng)物性食物、果蔬類(lèi)以及植物油。

這一時(shí)期，寶寶胃蛋白酶開(kāi)始發(fā)揮作用了，因此這一階段的寶寶可以開(kāi)始接受肉類(lèi)食物，但這并不表明寶寶的消化功能已經(jīng)接近成人了。所以，在食物的添加上，仍然要堅(jiān)持輔食添加循序漸進(jìn)的總體原則。要注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、DHA等營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。輔食對(duì)成長(zhǎng)中的孩子是很重要的，是寶寶成長(zhǎng)的必須營(yíng)養(yǎng)保證。

雖然寶寶的牙還沒(méi)有幾顆，但已經(jīng)會(huì)用牙床咀嚼食物，這一時(shí)期，讓寶寶充分練習(xí)咀嚼尤其重要。此時(shí)，寶寶已經(jīng)進(jìn)入換奶晚期，寶寶已由出生時(shí)以乳類(lèi)為主漸漸過(guò)渡到乳類(lèi)提供一半或更多嬰兒所需營(yíng)養(yǎng)的階段。寶寶每日應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)并吃3次主食和1次點(diǎn)心。多種食物搭配合理，才能滿(mǎn)足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需求。

主食是人類(lèi)主要能量物質(zhì)的來(lái)源，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)也毫不例外，但是對(duì)于寶寶的主食不是只是單一的米飯或者面條，最好形式和內(nèi)容都多樣化一些，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，寶寶的接受度也會(huì)更高一些。主食：大米、面條、面粉、玉米、小米等。

1-3歲剛好是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育最重要的時(shí)期，而蛋白質(zhì)作為構(gòu)成人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)寶寶尤其重要。魚(yú)肉蛋奶中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，這個(gè)時(shí)候要適當(dāng)?shù)慕o寶寶攝入一些，食材一定要新鮮，做法要多樣。葷菜：豬肝、雞肉、鱸魚(yú)、蝦仁、雞蛋等。

蔬菜水果富含各種人體必需的維生素和礦物質(zhì)，而對(duì)于正在長(zhǎng)身體的寶寶，蔬菜水果是每天必須的食物，但是也是寶寶最容易挑食的食物，媽媽們可以變換的花樣多一些，讓寶寶愛(ài)上吃蔬菜水果。蔬果：豆腐、西紅柿、土豆、黃瓜、白菜等。

零食是寶寶們十分喜歡的食物，也是寶寶們十分重要的一份食物，但是外面賣(mài)的零食媽媽們擔(dān)心又沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)又不安全，其實(shí)自己在家做不僅美味健康，而且寶寶吃的開(kāi)心媽媽也會(huì)收獲滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感。零食：核桃、杏仁、葡萄干、蘋(píng)果、香蕉等。