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貴州菜又稱(chēng)黔菜，以酸辣為主，貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。到過(guò)貴州的朋友，想必都吃過(guò)貴州最出名的菜“酸湯魚(yú)”，貴州酸湯魚(yú)可謂風(fēng)靡全國(guó)，聞名遐邇，而且分為苗族酸湯魚(yú)、侗族酸湯魚(yú)等等，其中以凱里酸湯魚(yú)最為經(jīng)典。那么，貴州有什么特色菜？貴州名菜還有哪些？本文就為你整理了貴州十大名菜，分別是酸湯魚(yú)、貴州宮保雞丁、貴州辣子雞、貴州盜汗雞、貴州八寶甲魚(yú)等等貴州代表菜，這10款貴州特色菜一定要嘗嘗哦！

銅仁菜屬于黔菜系，是貴州菜地方代表菜，分為以銅仁府為中心的“錦江菜”，以思南府為中心的“烏江菜”，以烏羅府為中心的“苗家菜”，以石阡府為中心的“夜郎菜”，以思州府為中心的“平溪菜”，那么，銅仁名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了銅仁十大名菜，包括松桃鹵鴨、銅仁扣肉、泥龍豆腐、茶香糯米雞、紅燒板栗鴨、德江旱鴨、苗家棒棒豬等銅仁經(jīng)典名菜，一起來(lái)看看代表銅仁的特色菜吧。

安順美食有別于川菜、粵菜等系列，風(fēng)味獨(dú)特，香辣是其主要的特點(diǎn)，突出酸味，安順菜主要包括安順屯堡菜、民族湯鍋味兩大風(fēng)味。那么，安順名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了安順十大名菜，有花江狗肉、舊州雞辣子、臘肉血豆腐、炒寡蛋、平壩炒牛干巴、安順屯堡菜、布依雞八塊、安順一鍋香、安順一鍋香、上關(guān)辣子雞等安順特色菜，其中，花江狗肉被評(píng)為“中國(guó)菜之貴州十大經(jīng)典名菜”和“貴州十大經(jīng)典名菜”，一起來(lái)看看安順代表名菜吧。

黔北古城遵義歷史悠久，不僅有很深的文化底蘊(yùn)，也在千年歷史中，在民族融合中，積淀了豐富的美食，嘗一嘗，品一品，很有地方特色，也很有民族特點(diǎn)。那么，遵義特色菜有哪些？你都吃過(guò)哪些遵義名菜呢？本文就為你整理了遵義十大名菜，其中就包含了烏江魚(yú)、糟辣魚(yú)、遵義鹽菜扣肉、酸鲊肉、合馬羊肉、仁懷三把雞等等遵義特色菜肴，下次去遵義旅游，這些遵義代表菜值得好好嘗嘗噢，一起隨我們來(lái)看看吧！

貴陽(yáng)匯集了貴州各地的美食，貴陽(yáng)的特色美食眾多，那么貴陽(yáng)什么菜出名呢？哪些是貴州特色菜？本文整理了貴陽(yáng)十大名菜，有貴陽(yáng)辣子雞、、糟辣脆皮魚(yú)、狀元蹄、八寶甲魚(yú)、貴陽(yáng)泡椒板筋、貴陽(yáng)酸湯魚(yú)、貴陽(yáng)宮保雞丁、折耳根炒臘肉、小米鮓、青巖豆腐等貴陽(yáng)地道本地菜，你吃過(guò)幾道呢？一起來(lái)看看吧。

畢節(jié)，貴州省轄地級(jí)市，這里是烏江、北盤(pán)江、赤水河發(fā)源地，多民族聚居、歷史文化燦爛造就了這里特殊的飲食文化，那么，畢節(jié)有什么好吃的菜？畢節(jié)特色名菜有宮保雞丁、騸雞點(diǎn)豆腐、王傻子燒雞、夜郎苗家回鍋肉、鹵牛肉、水八碗、夜郎八卦雞、威寧火腿洋芋蕎飯、金沙排骨、天麻肚包雞等。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來(lái)看更多畢節(jié)名菜知識(shí)吧！

都勻，簡(jiǎn)稱(chēng)“勻”，布依族語(yǔ)的意思是“彩云之城”。?都勻是黔南布依族苗族自治州首府，地處貴州苗嶺山脈南部，系中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，也有很多頗具當(dāng)?shù)靥厣拿朗趁耍敲炊紕蛱厣擞心男?？都勻名菜有魚(yú)包韭菜、墨沖角角魚(yú)、酸湯扣肉、都勻狗肉、都勻酸湯魚(yú)、凱口桂花臘肉、糍粑辣子雞、蝦酸牛肉肥腸、筍子炒肉、絲娃娃等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的都勻十大名菜排行榜，了解更多都勻經(jīng)典菜品及相關(guān)情況。

赤水地處黔北、川南結(jié)合部，受地域文化影響，其傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和烹飪技藝相互交織、融合，形成了獨(dú)具一格、多姿多彩的風(fēng)味名吃。赤水擁有三大菜系，即以赤水豆花、赤水河魚(yú)為主菜的瀑布菜系；以赤水生態(tài)臘肉、香腸為主的丹霞菜系；以竹筍、野菜為主菜的熊貓菜系。赤水十大名菜包含赤水豆花、臘肉燉筒筒筍、蒸籠鲊、熊貓竹筍宴、赤水河鮮魚(yú)筵、赤水罐罐雞、肉汁燉竹蓀蛋、丹霞野菜葷素筵、赤水豆花烤魚(yú)、赤水臘豬腳火鍋等，一起來(lái)跟m aigoo小編了解更多赤水特色名菜的相關(guān)內(nèi)容吧。

烏江魚(yú)是貴州遵義特色菜之一，屬于貴州菜、黔菜。"烏江魚(yú)"是遵義烏江鎮(zhèn)的一個(gè)歷史悠久、獨(dú)具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。 選用烏江野生魚(yú)(即江中之鰱魚(yú))精心配料，加以遵義“朝天辣椒”，以火鍋方式烹制而成，鮮辣味美，成菜具有“滑，嫩，鮮，香”的特點(diǎn)，吸引了無(wú)數(shù)的游客。烏江魚(yú)的做法歷史悠久,在制作過(guò)程中您也能感受到這些特色美食的魅力，烹飪的做法煮菜為主，口味屬于香辣。