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故城熏肉是衡水市故城縣歷史悠久的美食，它以鮮豬牛肉為原材料，加入幾十種藥材和調(diào)味品精心加工而成，成菜色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，不但在縣內(nèi)享有盛名，還流行于衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選。在制作熏肉的過程中，當(dāng)?shù)厝藭⑦x好的豬牛后腿肉放入特制的鹵水中，經(jīng)過長時間的浸泡和熏制，做好后，濃郁的肉香和獨(dú)特的藥香交織在一起，令人陶醉其中，欲罷不能。

攸縣曬肉是湖南省株洲市攸縣的傳統(tǒng)特色食品，至今已有上千年的歷史。攸縣曬肉名為曬肉，實為日曬和煙熏兩道工序制作而成，用農(nóng)家野菜喂養(yǎng)土豬，精選其五花肉，通過傳統(tǒng)工藝腌制，香椿木煙火熏焙而成，色澤光亮，風(fēng)味獨(dú)特。制作好的曬肉體積變小、重量減輕，方便游客購買攜帶，吃法也很簡單，一為蒸，二為煎炒，前者適合老年來客，便于咀嚼，后者松香酥脆，入口爆油，一口下去，肥而不膩，煎黃的肉香味和曬肉本身散發(fā)出的肉香味足以令人銷魂。

河間熏肉是一道獨(dú)具風(fēng)味的美食菜肴，也是一道傳統(tǒng)的地方特色名菜，它的制作工序十分的講究，用料也是十分的充足，選用的是上等的豬肉和配料所制作而成的，成品的口感十分的絲滑爽口，肉質(zhì)是入口即化，爛糊軟糯，清香撲鼻，勝似美味，且肉中的蛋白質(zhì)也是十分的豐富，多吃能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分，因此而大受歡迎。

蘭香齋熏肉是四川省宜賓市的一道著名特色美食，大清光緒年間，成都什邡縣人氏葉蘭亭來到宜賓創(chuàng)辦肉干加工作坊——“蘭香齋”而得名。據(jù)買 購網(wǎng)了解，蘭香齋熏肉制作手法很考究，是用優(yōu)質(zhì)的豬肉搭配上鹽，花椒類的食材，再用熏制的方法所制作而成的。正宗的蘭香齋熏肉呈醬黑色，黑晶發(fā)亮，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點(diǎn)，是理想的佐灑佳肴，也是饋贈親朋的名貴禮品。