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湯原猴頭菇產(chǎn)自于黑龍江佳木斯湯原縣，生產(chǎn)區(qū)環(huán)境優(yōu)越，所產(chǎn)的猴頭鮮品肉嫩味香，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，是食用菌中的珍品，是上等的佳肴和保健食品。湯原猴頭是佳木斯可以帶走的特產(chǎn)，為了方便保存和攜帶，一般猴頭菇在采摘后，都會進(jìn)行加工處理制成干品，猴頭菇干品用水浸泡復(fù)原后洗凈可用，多與肉炒、燉蒸食之，如鮮品猴頭燉雞其味更佳。

猴頭菇,又叫猴頭菌，因外形酷似猴頭而得名。尚志猴頭蘑產(chǎn)于黑龍江省尚志市，它是一種珍稀的食用菌類，中國特有的野生菌種。它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，用它制作的菜肴菌肉鮮嫩，香醇可口，鮮美無比，有“素中葷”之稱。

猴頭蘑是東北鶴崗的特產(chǎn)，因整個子實體象猴子的腦袋，色澤象猴子的毛，故稱為猴頭菌。東北猴頭蘑是一種營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品，有“助消化，利五臟”的功效，對消化不良，慢性胃炎有很好的很好的做法。為了便于銷售，東北猴頭蘑將東北優(yōu)質(zhì)猴頭，通過高科技技術(shù)壓縮成型，名稱為東北猴頭蘑珍品壓縮塊。這種產(chǎn)品可提高猴頭原有營養(yǎng)價值數(shù)倍，是國宴和家宴的高級山珍食品，特點(diǎn)是體積小，攜帶方便、保質(zhì)期長。