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鵝肉是常見肉類之一，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，并且脂肪含量較低，容易被人體消化吸收，因此受到不少消費(fèi)者的青睞。那么鵝肉最好吃的做法有幾種呢？本文MAIGOO小編就為大家盤點(diǎn)十道好吃的鵝肉家常菜，分別是碌鵝、麻辣鵝、五味鵝、土豆燒鵝、紅燒鵝肉、啤酒鵝、大鵝燉酸菜、茶樹菇燒鵝等，一起來詳細(xì)了解下吧。

鵝肉為鴨科動物鵝的肉，營養(yǎng)豐富，具有高蛋白，低脂肪等優(yōu)點(diǎn)，是一種健康食品。鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，也可熏、蒸、烤、燒、醬等，可用鵝肉制成的美食以鹵鵝、燒鵝居多，但鵝肉也有許多新鮮的做法，今天小編就給大家?guī)韼椎烙嘘P(guān)鵝肉的美食，喜歡吃鵝肉的人可不要錯過。

鹵菜是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。不論是街邊小吃還是餐館飯店都可以看到它的身影，比如風(fēng)靡快餐界的隆江豬腳飯，中餐必點(diǎn)的夫妻肺片，街邊必買的麻辣鴨脖.....本期小編就為大家整理了一篇鹵菜的做法大全，以及鹵水的制作竅門，一起來看看吧！

鵝肉營養(yǎng)豐富，大鵝燉土豆是東北很平常的一道家常菜，鵝肉鮮美，土豆軟糯，營養(yǎng)又好吃。

鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。下面小編就給大家分享土豆?fàn)F鵝的做法。

鵝肉火鍋因滋味細(xì)膩，營養(yǎng)豐富而受到了人們的歡迎。鵝肉富含豐富的氨基酸以及蛋白質(zhì)，鈣磷鉀的含量也很豐富，能夠?yàn)槿梭w提供大量的營養(yǎng)。

紅燒鵝肉是一道做法簡單，營養(yǎng)豐富的家常菜。鵝肉性平、味甘，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用，也適宜于天氣寒冷時食用。下面小編就給大家?guī)砑t燒鵝肉的做法，一起來瞧瞧吧！

燒鵝是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風(fēng)味別具。下面小編就給大家介紹燒鵝的做法大全，趕緊來看看吧！

嵐谷熏鵝在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴，在當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有名。整道嵐谷熏鵝菜肴講究色、香、味，其營養(yǎng)價值要高于雞、鴨、豬、牛等牲畜，且脂肪含量低 。 色：烘烤熏制后的鵝肉色澤金黃透亮，給人以一種想占有的欲望。 香：正宗的嵐谷熏鵝是經(jīng)過長時間熏制而出，鵝肉融入了茶香、桂葉香及糯米香味，因而香味持久，濃濃的香熏味也掩蓋不了麻辣香。 味：嵐谷熏鵝講究的一個字“辣”，辣味持久不退，久后回甘。

鵝肉質(zhì)美，肉肥嫩，是一種營養(yǎng)美味。自古以來流傳著喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳喇的諺語。常食鵝肉湯，對于老糖尿病患者有控制病情發(fā)展和補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。

鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟，有著動物肝臟典型的營養(yǎng)成分。因鵝肝豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的理想食品。鵝肝既可溫?zé)崾秤?，也可煎、炸、煮、蒸和烤等方式食用。下面小編就來和大家分享一道麻辣鵝肝的家常做法，一起來看看怎么做好吃的麻辣鵝肝吧。

很多朋友對于食材并不是很了解，所有有時候不知道怎么區(qū)分鵝肉和鴨肉，鴨和鵝都系水禽，鴨為雜食動物，鵝為草食動物；在功效作用方面，鵝肉益氣補(bǔ)虛，和胃生津；鴨肉滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫。接下來，為大家詳細(xì)介紹鵝肉和鴨肉的區(qū)別，鵝肉和鴨肉哪個更有營養(yǎng)。

鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于潮菜系 。潮汕出名特產(chǎn)良種鵝——獅頭鵝，故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐一帶至今仍以“清煮”為主；潮汕一帶，則突出傳統(tǒng)鹵制特色。

鵝肉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和鈣、鉀等十多種微量元素和氨基酸，膽固醇含量低，肌纖維較細(xì)，鵝的烹飪方法多樣，民間最流行的是白斬鵝、鹽水鵝、老鵝煲等等。那么鵝肉老的好還是嫩的好？嫩鵝鮮老鵝補(bǔ)。生長七八十天的鵝最適合做白斬鵝和鹽水鵝，這樣烹飪最得其鮮味。下面一起來看看鵝肉怎么挑選吧。

說起鵝，想必大家都不陌生。鵝肉很多人都喜歡吃，但是鵝除了吃鵝肉以外，它的血、肝等等很多部位也是可以吃的，并且也是有許多的功效的，鵝肉的營養(yǎng)價值也比較高，對人體健康十分有益，能增強(qiáng)人體的體質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力和抗病能力，是一很好的食療保健食品。今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下鵝不同部位的功效吧！

山藥，又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、膽堿、淀盼酶、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品，可長期食用。山藥燜鵝，營養(yǎng)又美味，一起來學(xué)習(xí)吧！

鵝肉性溫，質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收，很多人都喜歡吃，所以也很多人都會買鵝肉回來。但是鵝一般體積比較大，常常煮了一半剩下的不知如何處理。鵝肉怎么儲存？如何能把鵝肉長期儲存？