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海青菜，學(xué)名石莼，是大海里的一種藻類，藻體亮綠色，基部分枝較密，上部較疏，分枝基部略縊縮，上部粗大，形狀和主干相似，營養(yǎng)豐富，含有大量維生素和微量元素，是天然綠色食品。海青菜顏色鮮綠色，基部以固著器固著于巖石上，生活于海岸潮間帶，生長在海灣內(nèi)中、低潮帶的巖石上，中國沿海多有分布。海青菜的常見吃法？海青菜可以做成海青菜雞蛋湯、海青菜餛飩等，并且海青菜一般都在冬、春天比較嫩，這時候嘗試更更佳美味哦。

海發(fā)菜又叫龍須菜、江蘺菜、水晶藻，是野生天然深海植物，外觀呈碧綠色，亮麗透明，口感細嫩酥脆，潤滑爽口，而且烹調(diào)方便，炒、湯、涼拌、煲粥、甜品皆宜。海發(fā)菜屬于高營養(yǎng)食材，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含鈣、鐵、碘等多種礦物質(zhì)，并含多種對人體有益的成分，如氨基酸、海藻多糖、維生素A、維生素B1、維生素C等，其中精氨酸是猴頭菇的5倍多。日本研究證明，海發(fā)菜有清肺通便、養(yǎng)顏瘦身，降血壓血脂和調(diào)作身體機能等功效，在日本有“長壽菜”之譽。

鹿角菜是鹿角菜科鹿角菜屬的多年生草本植物，一種天然生長的海藻，藻體骨小，軟骨質(zhì)，叉狀分枝角度較寬，生長托是長角果形；藻體呈黃綠色，干燥后呈深褐色；分布于中國山東、遼寧等地，為黃海特有種，很早以前就為我國沿海群眾采集食用。鹿角菜含有豐富的氨基酸，纖維素及多種微量元素，還含有豐富的氨基酸，纖維素及多種微量元素，并含有鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素，是一種唯獨不含砷的純天然綠色食品。那么，鹿角菜怎么做好吃？常見的做法有云片鹿角菜、鹿角菜蛤蚧水魚湯都不錯，下面來看看吧！

石莼亦稱海白菜、海青菜、海萵苣、綠菜、青苔菜、綸布，屬常見海藻，主要分布于海岸潮間帶、海灣內(nèi)中、低潮帶的巖石上，東海、南海分布多、黃海、渤海稀少。石莼出自海邊，附石而生，莖長兩三寸，顏色青而滑，又很光瑩；莖間有椏，椏中生花；石莼的形狀像豆，葉子比銅錢大，像慈姑葉。石莼含蛋白質(zhì)、粗纖維、二氧化硅、鈉、鈣、鎂和酸性多糖、糖醛酸等；孔石莼含蛋白質(zhì)、脂肪、戊聚糖、氨基酸、脂肪酸、香莢蘭醛、生物素、維生素B12等成分；可用于癭瘤，瘰疬；暑熱煩渴，咽喉干痛；水腫，小便不利。

地軟又名地木耳、地見皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳，為常見的固氮藍藻，生于水中、土中或草地上等潮濕的環(huán)境。地木耳富含蛋白質(zhì)、多種維生素、磷、鋅、鈣、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可起到清熱解毒、美容減肥、養(yǎng)肝明目等作用，但脾胃虛寒泄瀉者不可多食。那么，地木耳好吃嗎？地木耳似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮微脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感；食用方法很多，可炒食、涼拌、熘、燴、作羹等。地木耳是發(fā)物嗎？不屬于。

礁膜是藻類植物礁膜科礁膜的藻體，又名石菜、青苔菜、綠苔、綠紫菜等，俗名礁膜，在我國東南沿海均有分布，可供食用和作飲料。據(jù)了解，礁膜藻體為膜狀，黃綠色或淡黃色，有一層細胞構(gòu)成，邊緣多皺褶，薄軟黏滑有光澤，含有較多的碳水化合物、維生素、氨基酸、多種礦物質(zhì)，性味咸寒，具有清熱化痰、利水解毒、軟堅散結(jié)的功效；用于喉炎、咳嗽痰結(jié)、水腫等；藥理研究知礁膜具有降膽固醇的作用；但脾胃虛寒者忌食。礁膜在我國東海、南海比較常見，最受歡迎的吃法就是鮮食或漂洗凈曬成干品，屬于比較受歡迎的食用藻類之一。

麒麟菜是紅翎菜科麒麟菜屬多年生海藻植物，肥厚多肉，藻體呈紫紅色，藻體伏臥，呈圓柱形或扁平狀，以盤狀體固著器附著于其他物體上。麒麟菜廣泛分布在世界暖溫帶和熱帶海域，中國海南及臺灣地區(qū)可見，其主要營養(yǎng)成分為多糖、纖維素和礦物質(zhì)，而蛋白質(zhì)和脂肪含量非常低。此外，麒麟菜還含有豐富的礦物質(zhì)，鈣和鋅的含量尤其高，屬于一種高纖維，低脂肪，低熱能，且富含礦物質(zhì)，微量元素的食品原料，食用方法也比較簡單，直接涼拌或者做成皮凍再涼拌。那么，麒麟菜和石花菜是一種嗎？不一樣，兩者是兩個品種，石花菜用于提取瓊膠，而麒麟菜用于提取卡拉膠。

海葡萄是一種營養(yǎng)豐富的食用綠藻，球形小藻體，大小如魚籽，密密麻麻如一串串晶瑩剔透的葡萄，所以被稱為海葡萄。據(jù)了解，海葡萄的口感類似魚卵的口感，晶瑩剔透的綠色小顆粒散發(fā)出的咸鮮，頗有魚子醬的感覺，因此又被譽為植物中的“綠色魚子醬”。此外，海葡萄富含有人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，如：鉀、鈣等，日常食用，可以抗氧化，延緩皮膚衰老，起到美容養(yǎng)顏的作用，并且還能提高機體抵抗力等?！独坠谥扑幮越狻分杏涊d，海葡萄性寒，味咸，具有清熱涼血、定驚的功效，用于治療溫毒、發(fā)斑、血熱吐衄、胸痛咳血、口瘡等病癥。