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蕓豆又名菜豆，是豆科菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物。蕓豆可鮮食，也可加工成脫水菜或制成罐頭菜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蔬菜。蕓豆原產(chǎn)美洲，中國(guó)各地均有栽培，那么我國(guó)哪里盛產(chǎn)蕓豆呢？蕓豆主產(chǎn)區(qū)有岢嵐紅蕓豆、成武蕓豆、威寧蕓豆、依安蕓豆、劍川蕓豆、康保紅蕓豆、呼倫貝爾蕓豆、拜泉蕓豆、蘭坪蕓豆、五寨紅蕓豆等。接下來(lái)MAIGOO小編為大家?guī)?lái)中國(guó)蕓豆產(chǎn)地排名及相關(guān)情況，一起來(lái)看看吧。

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蕓豆又叫做菜豆、四季豆，是一種可以食用的豆科植物。四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，它含有優(yōu)質(zhì)蛋白，以及視黃醇、膳食纖維、維生素等物質(zhì)，適量食用四季豆可以開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能提高人體免疫力。四季豆的做法有很多，我們比較常見(jiàn)的有干煸四季豆、四季豆炒肉、蕓豆燉排骨等。做四季豆的時(shí)候一定要煮熟，否則會(huì)中毒。蕓豆的做法有哪些？四季豆中毒的癥狀和處理方式是什么？和Maigoo編輯來(lái)看看吧！

茄子豆角、干煸四季豆、五香毛豆、荷蘭豆炒臘腸……豆類(lèi)蔬菜可謂是無(wú)處不在。大部分人只知道豆類(lèi)含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。豆類(lèi)蔬菜種類(lèi)不同，食療作用也有所區(qū)別。下面，就跟隨小編一起看看蔬菜中的常見(jiàn)豆類(lèi)品種，以及它們的吃法與功效。

蕓豆好吃但是不易煮熟，如果吃了沒(méi)熟的蕓豆就會(huì)出現(xiàn)中毒的反應(yīng)，那么蕓豆中毒的癥狀有哪些？蕓豆的中毒的潛伏期多在一小時(shí)左右，一般不超過(guò)5小時(shí)，主要為發(fā)病為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部不適等。蕓豆中毒了怎么辦？當(dāng)食用蕓豆后出現(xiàn)中毒癥狀時(shí)，要立即送醫(yī)院進(jìn)行導(dǎo)吐、洗胃、導(dǎo)瀉、輸液等治療。

黑蕓豆怎么吃？大家需要先知道什么是黑蕓豆，黑蕓豆是一種常見(jiàn)的豆類(lèi)，個(gè)頭比較大，是五谷雜糧中重要的一種，黑蕓豆可以炒、干煸、煮湯，還能夠制成糕點(diǎn)，加工方法是很多樣的，而且它的飽腹感也很強(qiáng)，可以作為主食食用。黑蕓豆有多種功效，不過(guò)大家吃的時(shí)候需要適量，不然吃多了會(huì)容易不消化。

蕓豆，是一種可以食用的薔薇目豆科菜豆族菜豆屬豆科植物，學(xué)名菜豆，俗稱二季豆或四季豆，所以蕓豆就是四季豆，它們間只有稱呼的不同而已。但蕓豆和豆角之間是有區(qū)別的，它們?cè)诳茖?、外形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效、吃法上都存在不同。下面就來(lái)了解下蕓豆和豆角的區(qū)別。

蕓豆是很多人都喜歡的一種家常菜，它的嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、腌漬、冷凍與干制。蕓豆怎么挑選？好的蕓豆應(yīng)該是豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無(wú)老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無(wú)蟲(chóng)痕。新鮮的蕓豆如何保存？可以選擇冷藏、晾曬、貯藏架的方法來(lái)保存。

蕓豆是一種常見(jiàn)的食材，常吃蕓豆能促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力。但是生的蕓豆含有毒性，如果不煮熟會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，那么蕓豆煮多久能熟？怎么判斷蕓豆熟沒(méi)熟呢？蕓豆在煮之前先焯水10分鐘以上，再燉煮15-20分鐘左右，等蕓豆由鮮綠色變成青黃色就可以食用了。

蕓豆既營(yíng)養(yǎng)又好吃，無(wú)論是單炒還是和肉類(lèi)同燉，或者是炒熟涼拌，味道都很不錯(cuò)，生活中也有很多人都喜歡吃蕓豆，但是在炒蕓豆的時(shí)候人們會(huì)糾結(jié)要不要焯水的問(wèn)題。蕓豆有一定的毒性，并且不容易熟，在炒之前焯水可以讓蕓豆更容易全部熟透。但是蕓豆也不是一定要焯水的，像蕓豆燒肉、燉肉或者作為燉菜，就不用焯水了。

蕓豆是生活中很常見(jiàn)的一種蔬菜，我們平時(shí)吃的蕓豆一般都是干煸蕓豆或者是蕓豆燒肉。蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。蕓豆怎么做好吃？下面小編就為大家介紹幾種家常蕓豆的做法。

蕓豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A等成分，是人們餐桌上常見(jiàn)的一種食材。蕓豆不能和什么一起吃？我們?cè)谑秤檬|豆的時(shí)候需注意不能和田螺、海鮮、蝦一起吃，否則會(huì)對(duì)我們的身體有危害。而蕓豆與萵筍、豆腐、豬肉一起吃對(duì)我們的身體有好處。

蕓豆學(xué)名菜豆，是豆科類(lèi)的植物，屬于豆類(lèi)，它是由國(guó)外引進(jìn)的品種，原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，目前在我國(guó)有著廣泛的種植面積。蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，膳食纖維、鈣、鐵、B族維生素等含量都較高，具有提高人體的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用。但蕓豆含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透。

四季豆也叫蕓豆、菜豆，是一種常見(jiàn)的豆類(lèi)蔬菜，花期6-7月，果期9月，新鮮上市的四季豆非常受歡迎，那么一斤四季豆多少錢(qián)呢？市場(chǎng)上的價(jià)格一般在5-10元/斤之間，吃四季豆不僅要會(huì)選，還要會(huì)做，四季豆含有有毒物質(zhì)，一定要將四季豆煮熟再烹飪，而且食用要控制分量，一起和小編來(lái)看看吧。

四季豆是豆科，菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物，是菜豆屬栽培最廣的一種作物，嫩莢供蔬食，那么四季豆什么時(shí)候收獲呢？四季豆分春種和秋種，一般會(huì)在夏季和秋季成熟，不過(guò)大棚種植也很普遍，所以一年四季都有四季豆成熟，下面和小編來(lái)看看四季豆上市時(shí)間吧。