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石斑魚蛋白質(zhì)含量高，還富含多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一直是宴席上的佳肴，暢銷國(guó)內(nèi)外的名貴海鮮品，你知道名貴的石斑魚品種有哪些嗎？Maigoo小編為大家?guī)?lái)了十大名貴石斑魚，如：赤點(diǎn)石斑魚、老鼠斑、東星斑、青石斑魚、褐帶石斑魚、鞍帶石斑魚、赤石斑魚等，一起來(lái)看看吧。

斑石鯛又名斑鯛、黑石立、黑嘴、硬殼仔，主要分布在太平洋的溫帶及亞熱帶海域，體延長(zhǎng)而成卵圓形，側(cè)扁而高，肉質(zhì)細(xì)膩，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)殖效益，常見品種有黑棘鯛、白星笛鯛。很多人無(wú)法區(qū)分斑石鯛和石斑魚，那么它們有什么不同呢？斑石鯛和石斑魚在生物分類、分布范圍和食用價(jià)值上都有較大區(qū)別，一起和小編了解一下吧。

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橫紋九棘鱸也被稱為黑貓仔、黑鬼豬，有時(shí)還被俗稱為小石斑。橫紋九棘鱸在分類上屬于輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科，是石斑類的一種。不同種類的石斑魚在形態(tài)、習(xí)性、分布區(qū)域以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值等方面都可能存在差異。橫紋九棘鱸是哪里產(chǎn)的？印度-太平洋廣泛分布的珊瑚礁都有他的身影，在其分布區(qū)的一些地方，它是商業(yè)漁業(yè)的一個(gè)重要物種，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

石斑魚屬于輻鰭魚綱，身體肥厚，口部大，棲息于沿海岸巖礁、起伏而又多石礫的海區(qū)、珊瑚礁、沉船或人工魚礁等水域。但現(xiàn)如今市場(chǎng)上的大部分石斑魚都是人工養(yǎng)殖的，有網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖兩種方式。石斑魚懼風(fēng)，怕浪，喜靜，喜暖，對(duì)水環(huán)境條件的變化很敏感，下面就來(lái)看看石斑魚的養(yǎng)殖技術(shù)和環(huán)境吧。

石斑魚又稱繪魚，是南方沿海垂釣者十分喜愛垂釣的名貴魚種之一。喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)，一般不成群。所以釣石斑魚一定要選在海島礁洞、巖礁叢生和深水碼頭等處垂釣。石斑魚吃食主要是以腥味的食物為主，也喜攝食鮮活的魚蝦。因石斑魚為兇猛魚類，所以在垂釣時(shí)要注意安全。下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)怎么垂釣石斑魚吧！

石斑魚因其身上有花色條紋和異色斑點(diǎn)而得名，它肉質(zhì)厚實(shí)，與雞肉類似，味道鮮美，且脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，在港澳地區(qū)被認(rèn)為是我國(guó)四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。石斑魚的做法常以清蒸、紅燒、香煎、清燉等方法成菜，代表菜式有清蒸石斑魚。下面就來(lái)學(xué)習(xí)下石斑魚的做法。

石斑魚富含營(yíng)養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白，是不少高檔宴席上必備的食用魚，具有延緩衰老、美容護(hù)膚、開胃健脾、健腦益智、預(yù)防動(dòng)脈硬化、提高免疫力的功效。石斑魚一般人群均可食用，但是痛風(fēng)患者、感冒、燒傷、痰濕體質(zhì)人群不宜食用石斑魚。下面一起了解下石斑魚的知識(shí)吧。

石斑魚是深受消費(fèi)者喜愛的一種魚，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥美鮮嫩，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。但石斑魚品種繁多，市面上常見的有青斑魚、紅斑魚、虎斑魚、老鼠斑、東星斑、珍珠龍膽石斑魚、龍躉等等，不同的品種對(duì)應(yīng)的價(jià)格不同，下面就來(lái)了解下石斑魚的常見種類及價(jià)格。

石斑魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食物，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，是餐桌上不可缺少的一道美食。不過在食用石斑魚時(shí)要注意它的食用禁忌，石斑魚不能和富含鞣酸的食物、富含飽和脂肪酸的食物同食，而與一些蔬菜搭配功效事半功倍。下面一起了解下石斑魚的食物搭配。

東星斑是鮨科鰓棘鱸屬的一種魚類，屬于海魚。東星斑顏色鮮艷，很適合飼養(yǎng)在兇猛魚的混養(yǎng)缸。石斑是兇猛的掠食者，會(huì)吞掉它能吞掉的魚，也會(huì)吃掉觀賞用的蝦及其他甲殼類動(dòng)物，但不會(huì)騷擾它們吞不下去的魚，可以和其他品種的石斑魚混養(yǎng)。以海魚、魷魚、貝類及蝦為主要食物，同時(shí)也需要常提供一些活食，足夠的營(yíng)養(yǎng)能保持它的色彩。

老虎斑是石斑魚中的普通品種，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn)，在斑紋上的斑點(diǎn)顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋，魚皮厚，頭腩豐滿，肉質(zhì)肥美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，常被奉為上等佳肴而供不應(yīng)求。

褐帶石斑魚是鮨科、石斑魚屬海產(chǎn)魚類，主要棲息于巖礁區(qū)，亦可發(fā)現(xiàn)于砂泥底水域，棲息深度一般在20-200公尺間，幼魚則棲息于岸邊水域，分布于西北太平洋區(qū)，包括韓國(guó)、日本、中國(guó)香港及中國(guó)臺(tái)灣等沿岸海域。其成魚頭部及體側(cè)灰褐色，體側(cè)橫帶及斑塊常不顯，僅有淡灰色小點(diǎn)呈線狀或斑駁狀散布，臀鰭下緣和尾鰭下角具白緣；幼魚淡黃褐色，體側(cè)6條不規(guī)則的暗色橫帶，帶中另散布淡色斑塊，背鰭硬棘鰭膜尖端具橘黃色之三角形斑塊。

珍珠斑，學(xué)名叫珍珠龍膽石斑魚，是龍膽石斑魚和老虎斑培育出的雜交品種，它的頭和老虎斑類似，但尾巴卻是龍膽的尾巴，所以看起來(lái)十分美觀。除了作為觀賞魚外，它同時(shí)也是不錯(cuò)的食用魚品種，生長(zhǎng)速度快，抗病能力強(qiáng)，而且肉質(zhì)也很鮮美，因而市場(chǎng)前景廣闊。