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黃皮疣柄牛肝菌，屬真菌界，擔(dān)子菌門(mén)，傘菌綱，牛肝菌目，牛肝菌科，疣柄牛肝菌屬，在松、落葉櫟類(lèi)林地上群生或單生，屬于外生菌根菌。在我國(guó)江蘇、安徽、福建、貴州、臺(tái)灣等地均有分布，在云南省，常見(jiàn)于除西雙版納等熱帶地區(qū)之外的野生菌批發(fā)市場(chǎng)。那么黃牛肝菌有毒嗎？黃牛肝菌的功效與作用是什么？下面一起來(lái)了解一下吧。

楚雄牛肝菌產(chǎn)地范圍為：云南省楚雄市現(xiàn)轄區(qū)域。云南省楚雄市境內(nèi)野生菌種類(lèi)多、分布廣、產(chǎn)量大，出菌區(qū)域覆蓋全市國(guó)土面積的44.5％， 78.1％的山林中均有野生菌生長(zhǎng)。共有野生菌670余種，其中可食用或藥用約300多種，占全世界野生食用菌種類(lèi)一半以上、全國(guó)野生食用菌種類(lèi)的60％，是云南省乃至全國(guó)野生菌資源最豐富的地區(qū)之一。

黑牛肝菌是我國(guó)特有的食用菌品種，菌體表面和菌肉都是黑色的，雖然樣子不算好看，但味道鮮美，是好吃的牛肝菌之一。黑牛肝菌菌蓋為扁半球形，手感光滑，呈淡裸色，菌肉為白色，有醬香味，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌，目前黑牛肝菌已經(jīng)能實(shí)現(xiàn)人工種植，但是野生的黑牛肝菌味道要更好一些，因此價(jià)格依然不便宜。黑牛肝菌特別適合炒食，去根泡水后，再用水焯一下，擠去水分后和肉、青椒、大蒜等翻炒，味道非常不錯(cuò)。黑牛肝菌有毒嗎？黑牛肝菌是純天然食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，正確烹飪食用是無(wú)毒的。

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱(chēng)，是野生而可以食用的菇菌類(lèi)，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌。那么你知道白汁牛肝菌怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱(chēng)，是野生而可以食用的菇菌類(lèi)，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。牛肝菌怎么做好吃，本文一起來(lái)了解下牛肚菌的做法和功效作用。