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蒜苗又叫青蒜。品質(zhì)好的蒜苗葉片鮮嫩青綠，株高在35厘米左右，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分，食用蒜苗的功效有很多，那么蒜苗什么樣的好？蒜苗怎么做好吃？下面一起來看看maigoo網(wǎng)蒜苗知識百科吧！

蒜苗是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，也叫青蒜，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃，不僅口感好，還有消積食的作用，市場上的蒜苗一般1-3元/斤，可以拌著很多菜一起炒，那么蒜苗怎么挑呢？要看外形、聞味道、用手掐，購買新鮮蒜苗味道才更好，來和小編看一看吧。

幾月份蒜苗最好吃？4-5月是蒜苗自然成熟的時期，這時候的蒜苗最好吃，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。蒜苗是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用，現(xiàn)在雖然一年四季都能夠吃到蒜苗，但是春季口感是最好的，來和小編一起看看蒜苗上市時間吧。

有些人買菜喜歡大量購買，經(jīng)常會看到有人買了大量的新鮮蒜苗吃不完，就任其放在那里爛掉，真是太浪費了。如果買的蒜苗吃不完，可以用一些方法使得蒜苗的保存期延長。那么，新鮮蒜苗怎么長期保存方法有哪些？蒜苗放冰箱可以放幾天？這些很多人都不太清楚。下面為大家簡單介紹一下。

蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。清炒蒜苗怎么做好吃？

豬肚比豬肉滋補，豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的做法很多，青蒜炒肚絲就是其中之一。下面就一起來看看青蒜炒肚絲怎么做吧！

香腸是南昌人家的家常美味，每年到了冬天，家家戶戶都會自做香腸。不過這些年來，自己做香腸的人家越來越少了，都是買好了肉，讓賣肉的直接做好，再自己回家晾曬。下面小編就來和大家分享一道蒜苗炒香腸的做法，快來和小編一起學習怎么做好吃的蒜苗炒香腸吧。

蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟。蒜苗炒油條是一道小眾的美食，那么蒜苗炒油條怎么做好吃呢？下面小編教大家蒜苗炒油條的做法。