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薩茲酒花又被稱為“黃金酒花”“貴族酒花”，有著清新淡雅的花香，略帶草藥的氣味，香氣持久綿柔，各類油脂平衡，多酚物質(zhì)富含較多，所以對(duì)啤酒有著良好的抗氧化作用，延長(zhǎng)了啤酒口味的保質(zhì)期，適合釀造多種風(fēng)格的啤酒。薩茲啤酒花的特點(diǎn)是球果外觀呈中長(zhǎng)至長(zhǎng)卵形，每100只球果重量為13-17g，果柄勻細(xì)，長(zhǎng)約12-16mm，有清幽的酒花香氣，可從中提取出金黃色的蛇麻素。薩茲啤酒花已于2007年5月9日獲得歐洲聯(lián)盟委員會(huì)注冊(cè)為受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱（PDO），受保護(hù)區(qū)域是捷克Louny、Rakovník區(qū)、Chomutov區(qū)、Kladno區(qū)、Plzeňsever區(qū)和 Rokycany區(qū)。