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淮北，作為安徽北部城市，歷史悠久、人文薈萃,是典型的面食愛(ài)好者，淮北諸多小吃，面食占了一大部分，那么，湖北有名的小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了淮北十大名小吃，有淮北燙面、淮北撒湯、臨渙燒餅、淮北面皮、淮北羊肉湯、雙堆面魚(yú)、臨渙培腐乳、臨渙馬蹄燒餅、百善硬面大卷等淮北著名小吃，一起來(lái)看看淮北必吃的美食小吃吧。

淮北是一座歷史悠久的古城，有著豐富的文化遺存，淮北美食更是獨(dú)具一格，形成了獨(dú)具地方特色的餐飲文化，其菜系屬于徽菜之皖北風(fēng)味菜，那么，淮北名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了淮北十大名菜，有蜜汁紅芋、淮北地鍋雞、南坪響肚、淮北羊肉湯、臨渙培乳肉、臨渙醬包瓜、南坪狗肉、淮北鹵鵝等淮北有名的菜，其中，蜜汁紅芋被評(píng)為“中國(guó)菜之安徽十大經(jīng)典名菜”，是淮北菜代表菜，一起來(lái)看看吧。

百善硬面大卷是濉溪縣傳統(tǒng)小吃之一，制作歷史已有數(shù)百年，制作工藝復(fù)雜，以其“大、硬、形狀美觀、口感筋道”而遠(yuǎn)近聞名，是淮北面食的一大代表，也是淮北著名的面食小吃之一。百善硬面大卷制作工藝相當(dāng)繁雜，要先挑選面粉、泡面頭、發(fā)酵、做饃劑子、上鍋蒸制、定型等十來(lái)道工序，成品麥香撲鼻，吃起來(lái)酥、韌，細(xì)嚼慢咽，回味十足。

臨渙馬蹄燒餅是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，因外形似馬蹄而得名，與和臨渙棒棒茶、羊肉湯、培乳肉齊名。臨渙馬蹄燒餅從原料到制作上都有其獨(dú)到之處，以面粉、芝麻、豬油、蔥花等為主要原料制作而成，出爐后的燒餅外酥里嫩，香氣四溢，讓人胃口大開(kāi)。

雙堆面魚(yú)，也稱懶漢湯，是安徽省淮北市濉溪縣的著名特色小吃之一，因其形狀有幾分像小魚(yú)兒，故稱作面魚(yú)。雙堆面魚(yú)制作原料主要有面粉、精鹽、雞蛋、青菜、菠菜、肉絲、芝麻油、香油等，煮面魚(yú)的湯大多用豬骨、牛骨、羊架子等燉煮的高湯。雙堆面魚(yú)可葷可素，而面魚(yú)的葷素一般都以配料和佐料來(lái)調(diào)節(jié)，素者放青菜、菠菜之類(lèi)的蔬菜，葷者可用各類(lèi)肉丁肉絲。

淮北油茶是淮北特色美食小吃之一，原料為過(guò)油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒等，食用時(shí)，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤(rùn)，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其以老城油茶比較正宗。

臨渙燒餅是淮北濉溪縣臨渙鎮(zhèn)的特色小吃，有著非常悠久的歷史，選用面粉、蔥花、芝麻、生豬油為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成。臨渙燒餅的做法是先和面、醒面、掂面，做成面團(tuán)，拉成約三寸寬的面皮，再抹上些特制的餡料，疊成多層的燒餅坯，然后放在爐子里烤成油亮的金黃色即可。制作出來(lái)的臨渙燒餅色香味俱全，吃起來(lái)美味無(wú)比，還可以配上臨渙羊肉湯或者油茶，香酥可口，回味悠長(zhǎng)。