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本榜單由CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理，并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計及人為根據(jù)市場和參數(shù)條件變化研究出2024年十大起酥油品牌排行榜，起酥油排行榜前十名分別為花旗、滿特、金燕、百圣、展藝、百鉆、裕航、安佳、堡蘭特、青外。本榜單通過系統(tǒng)整理各大電商平臺的產(chǎn)品，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的價格檔次、人氣銷量、用戶口碑評價等各項實力數(shù)據(jù)情況，結(jié)合其所屬品牌知名度、品牌影響力、注冊資本和品牌美譽度等多個方面，推出十大起酥油品牌，可為您選購起酥油牌子時提供參考，希望能幫到您。

起酥油未氫化是指不使用氫化油作為原料油且制作工藝不經(jīng)過加氫處理制成的起酥油，一般由高飽和度的天然植物油，如棕櫚油和椰子油制成。非氫化起酥油和氫化起酥油主要是使用原料和制作工藝不同，非氫化起酥油更健康，價格也更高一些。未氫化起酥油由于不經(jīng)過氫化處理，通常不含反式脂肪酸。下面一起來了解一下起酥油未氫化是啥意思吧。

起酥油是用來制作面食糕點和油炸食品的食用油，一般制作面食、糕點的時候，是將起酥油揉在面里制作成酥面、面皮，烹飪油炸食品時，則是將膏狀或者塊狀的起酥油融化成液體，然后倒入炸爐內(nèi)，放入油炸食品進行炸制。起酥油一般主要就是兩種用途，炒菜通常是不建議用起酥油的，因為起酥油可塑性強，稠度高，用起酥油炒菜會導致菜品粘鍋、焦糊。下面一起來了解一下起酥油怎么用吧。

起酥油和大豆油之間，主要是原料來源有所不同，起酥油的原料是精煉的動植物油脂、氫化油，大豆油則是從大豆中壓榨提取出來的，大豆油也可以用來做起酥油；除此之外，它們還在用途、性狀、健康程度、價格等方面存在一定差異。起酥油和大豆油是可以一起用的，一般油炸東西時混用比較好。下面一起來了解一下起酥油和大豆油的區(qū)別是什么吧。

起酥油作為烘焙、油炸食用的食用油，一直被認為是不健康的，主要就是因為它含有反式脂肪酸，起酥油的反式脂肪酸來源于制作起酥油時使用的植物氫化油，一般不同種類的起酥油反式脂肪酸含量有所不同，大概在在7.3%～31.7%左右，需要注意的是，有的號稱0反式脂肪酸的起酥油，其中也可能含有反式脂肪，只要每100克中小于0.3克即可。下面一起來了解一下起酥油的反式脂肪酸含量是多少吧。

起酥油是食用油的一種，一般用來制作糕點、面包，油炸食品也會用到起酥油，它是精煉的動植物油脂、氫化油，因為用這種油脂加工食物可使制品十分酥脆，因此稱為起酥油。起酥油具有可塑性、酪化性、起酥性等功能特性，適量食用起酥油沒有太大危害，但過量攝入會導致肥胖、高脂血癥、心腦血管病等。下面一起來了解一下起酥油是什么油吧。