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棗莊被譽(yù)為“中國辣子雞之鄉(xiāng)”，棗莊辣子雞可謂是天下聞名，除了辣子雞之外，還有很多特色美食小吃，主要以面食為主，那么，棗莊名小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了棗莊十大小吃，有棗莊菜煎餅、西集羊湯、黃花牛肉面、棗莊辣湯、滕州大肉面、棗莊燒餅、棗莊燒餅、張汪板鴨、臺(tái)兒莊張家狗肉等棗莊著名的特色小吃，一起來看看棗莊必吃的美食小吃吧。

棗莊處于山東與江蘇以及河南三個(gè)省交界的地方，其飲食方面深受北齊鄒魯（魯菜）及南楚江淮（淮揚(yáng)菜）的影響，以辣、咸為主，兼有甜淡柔和風(fēng)味，那么，棗莊名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了棗莊十大名菜，有棗莊辣子雞、含羞丸子、西集羊湯、張汪板鴨、含羞魚球、南石驢肉、炸灌湯丸子、棗莊地鍋雞、辣黑魚等棗莊著名的特色菜，其中，辣子雞被山東省烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為棗莊代表菜，一起來看看吧。

棗莊燒餅是一種采用獨(dú)特工藝制作的燒餅，是棗莊人的主食，因其尺寸大而著稱，是棗莊著名的特色小吃之一。棗莊燒餅只用清水和白面粉，純手工揉成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)的餅胚，放在一個(gè)光滑的石板上左右兩手交叉將其揉成薄厚均勻約30厘米左右的面餅，再用專門的燒餅爐烤成的。做好的棗莊燒餅外焦內(nèi)軟，吃起來特別有勁道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到特有的濃香味。

棗莊辣湯是棗莊一種風(fēng)味獨(dú)特的漢族傳統(tǒng)名吃，一般在早飯時(shí)食用，或泡馓子，或吃油條、包子，食味更佳。棗莊辣湯廣泛流行于蘇魯豫皖四省交界地帶，以面粉為主料，其做法是提前10個(gè)小時(shí)左右就做好和面、洗面的工作，然后在第二天早晨下鍋時(shí)用，再放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。

含羞丸子是一道源于山東棗莊的傳統(tǒng)名菜，又稱逍遙丸子、神仙丸子，是棗莊著名的特色美食之一。因其此菜剛出鍋時(shí)有桔子般大小，裝盤后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名“含羞丸子”。含羞丸子是以雄性草魚、雞脯肉、雞蛋清、花生油等作為主要原料，經(jīng)廚師的精巧手藝制作而成。此菜呈金黃色，吃起來有彈性、味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特。

棗莊辣子雞是山東棗莊的一道傳統(tǒng)名菜，至今已有百多年歷史，是當(dāng)?shù)厝司葡斜夭豢缮俚囊坏啦?，也是在酒席最后一道菜。棗莊辣子雞用的辣椒是鮮紅的朝天椒，主料多為公雞。嫩雞肉加大量新鮮辣椒、醬油、米醋爆炒，制成的辣子雞色澤鮮紅、香味四溢，吃起來麻辣鮮香、肉質(zhì)鮮嫩，令人回味無窮。