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德保豬血腸是廣西百色地區(qū)的一道獨(dú)具風(fēng)味的特色美食。身在各地的百色人應(yīng)該聞之流口水，百色的血腸不放糯米飯粒，而是以白米和豬血混合磨成漿，加入蔥花、鹽、油、香料等調(diào)味品灌入到豬腸里，結(jié)扎兩端，成了一節(jié)一節(jié)滾圓扎實(shí)胖大蟲(chóng)，封口上鍋蒸，腸衣熟透即可起鍋，可以拿來(lái)蒸切成厚片蘸著蘸料吃，也可以爆炒，特別香。豬血腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，豬血的血中含有很多容易被人體吸收的紅鐵，幫助人補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血以及患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥，可以說(shuō)豬血腸是一種既美味又健康的美食。