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大米是印度的主食，印度香飯則是印度宴請貴賓的主食，是一道國宴菜。印度香飯采用印度特產(chǎn)香米，是一種米粒細長，帶有堅果風(fēng)味的大米，還會添加雞肉、山羊肉、魚肉、蝦肉等肉類，酸奶和各種香料，最后用新鮮水果、果干或堅果點綴。制作印度國宴上的印度香飯的食材，都是頂級食材，而且都是由知名大廚烹飪，不同于印度隨處可見的香飯，展示出奢華的口感，分量一般不會很多，搭配其他菜肴一起食用剛剛好。

藏紅花米布丁是印度國宴中的常見甜品，添加了名貴的藏紅花，讓它足以匹配國宴的規(guī)格。做這道甜品需要并不復(fù)雜，大米提前浸泡半小時以上，與牛奶一起煮10分鐘，米粒變成了DuangDuang的布丁，香香甜甜，再加入藏紅花增加色、香，糖調(diào)味，堅果、果干豐富口感，粘稠質(zhì)地出鍋，熱吃落胃，冷藏Q彈，一勺一勺挖著吃，滿口細膩順滑。作為國宴的飯后甜點，藏紅花米布丁的分量的口感和味道都剛剛好，適合邊吃邊聊。

黃油雞是一道經(jīng)典的印度美食，里面并沒有黃油，以雞肉塊為主要材料，外焦里嫩的印度烤雞，浸泡在豐富的香料和濃郁的奶油醬汁而成，是具有印度北部風(fēng)味的咖喱雞。黃油雞成品顏色金黃，香氣撲鼻，金黃的幾塊裹滿了濃濃的醬汁，看起來就很誘人，嘗起來的口感也是酸甜可口，完全沒有其他各種印度咖喱含紅肉類的會有很重的肉腥味，即便是沒有吃過印度菜也很容易接受，湯汁還可以搭配米飯，或者蔬菜和餅食用。