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前段時間有條新聞你還記得嗎：烏魯木齊18人吃野蘑菇中毒，好在送醫(yī)及時，總算撿回了命。每年一到7、8月，新疆野生蘑菇進入生長旺盛期，大伙兒都喜歡周末去南山、石人溝等地摘蘑菇，所以也是中毒的高峰……如何分辨有毒與無毒的蘑菇呢？有人說：有蟲的沒毒，沒蟲的有毒。有人說：切一塊放進牛奶里，牛奶凝固就有毒。也有人說：把蘑菇放在嘴邊吹一下，如果不響就有毒。還有人說：在蘑菇里放大蒜，大蒜顏色變黑了就有毒。

永昌位于甘肅省平?jīng)鍪芯硟?nèi)，是一個以農(nóng)業(yè)為主的縣級市，其下轄的各個鎮(zhèn)鄉(xiāng)都有其獨特的農(nóng)業(yè)資源和土特產(chǎn)。其中，以蘑菇為代表的農(nóng)產(chǎn)品在永昌也有相當(dāng)高的產(chǎn)出和知名度。永昌蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統(tǒng)稱。其菌蓋呈半球形或扁球形，直徑可達15厘米，菌蓋表面具有棕色的鱗片狀物質(zhì)。菌褶白色，質(zhì)脆而有韌性，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。