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逢年過節(jié)親友小聚少不了喝酒，俗話說有菜無酒沒有靈魂，有酒無菜沒有味道。喝酒少不了下酒菜，那么最適合下酒的涼菜有哪些呢？像花生米、拍黃瓜、鹽水毛豆、涼拌豬頭肉、醬牛肉、涼拌藕片、鹵豬肝、涼拌皮蛋、涼拌三絲、椒麻雞等都是常見的下酒涼拌菜。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大適合下酒的涼拌菜排行，了解更多下酒涼菜及相關(guān)情況。

涼拌菜是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，通常都是放在用餐最前面，起到點(diǎn)饑開胃的作用，那爽口涼拌菜有哪些比較好做呢？Maigoo小編就為大家?guī)砹怂谛霾?0種，包括：拍黃瓜、涼拌土豆絲、皮蛋豆腐、涼拌秋葵、陳醋菠菜花生米、大拌菜、涼拌木耳等，一起來學(xué)學(xué)這些好吃又好做的家常涼拌菜吧。

天氣越來越熱，看著熱乎乎的飯菜，卻總是沒了胃口。不吃又不行，畢竟還是長身體的年紀(jì)（要繼續(xù)活下去）。其實(shí)呢，要提升食欲，只要飯前來一盤爽口涼拌菜，就ok啦！涼菜清涼開胃，絕對是夏日餐桌上的必備菜，要不怎么餐廳前菜都會(huì)上幾道小涼菜呢！

拌，是一種簡便制作涼菜的方法。按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種。生拌是以鮮嫩的蔬果為主料，經(jīng)刀工、調(diào)味而成。熟拌是先將食材斷生變熟，經(jīng)刀工和調(diào)味而成。拌菜少油膩,清淡爽口,能提高人的食欲,開胃下飯。常見的有涼拌海帶絲，蔥油拌面，涼拌豬肚等。那么什么食材能制作拌菜呢，今天小編就給大家?guī)硪恍┯嘘P(guān)拌菜的菜譜，讓你輕松學(xué)會(huì)！

海蜇性平，營養(yǎng)豐富，基本是老少皆宜，諸無所忌。多痰、哮喘、頭風(fēng)、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、高血壓、潰瘍病、大便燥結(jié)的病人更適合多吃海蜇。

松花蛋性涼，有清肺泄熱、澀腸止痢、醒脾解酒的功效?？纱龠M(jìn)食欲；降低血壓；因堿性較大，可中和胃酸。豆腐也是中國的傳統(tǒng)食品，由黃豆發(fā)酵加工而成，味美且營養(yǎng)價(jià)值高。豆腐性涼，適宜肥胖者、高脂血癥、身體虛弱、氣血虛虧或經(jīng)常飲酒者食用。豆腐、皮蛋皆性涼，涼拌時(shí)加入姜蒜汁中和一下，減弱涼性，保證飲食酸堿平衡，避免體內(nèi)寒氣加重。那么你知道涼拌皮蛋豆腐怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

鹽水鴨胗是一道由鴨胗、椒鹽、蔥、姜、料酒等做成的美食。下面小編就給大家?guī)睇}水鴨胗的做法步驟，一起來看看吧！

涼拌豌豆苗怎么做？豌豆苗的營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸；涼拌豌豆苗的味道清香柔嫩、滑潤適口、鮮美獨(dú)特。涼拌豌豆苗的做法也很簡單，沒有很復(fù)雜的步驟，要是不知道吃什么菜的話，涼拌豌豆苗是一個(gè)很好的選擇，特別是夏天的時(shí)候吃，不想吃熱菜的話，真的可以做這道菜吃，還能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

諺曰：“雨前椿芽雨后筍”，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效，加上是一種野菜，產(chǎn)量很少，所以很多人都沒吃過。涼拌香椿酸辣爽口，細(xì)細(xì)品味，鮮香宜人，是報(bào)春時(shí)菜，香椿怎么涼拌才好吃呢？要想做的好吃，主要就是醬汁比較重要，可以學(xué)習(xí)一下涼拌香椿的家常做法。

在中醫(yī)藥的五行學(xué)說中認(rèn)為苦入心，而穿心蓮只要你含入一小片它的葉子，馬上可以感受到，那種刻骨銘心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心蓮”。有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。杏鮑菇具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、祛脂降壓的功效。 那么你知道涼拌杏鮑菇穿心蓮怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止哎的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

洋蔥拌木耳是中國家庭餐桌上的一道家常菜，有洋蔥和木耳涼拌而成。下面小編就給大家分享洋蔥拌木耳的家常做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

涼拌菜是當(dāng)下在年輕人中十分流行的菜式，材料可以是鮮嫩的蔬菜、水果，也可以是煮熟之后的蔬菜、肉類、在涼拌菜的制作中，材料的挑選以及味道的調(diào)制都是十分重要的。

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品?！侗静菥V目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。

海白菜是藻類植物石莼科孔石莼的藻體，海白菜含有多種礦物質(zhì)和維生素。其性味寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。那么涼拌海白菜怎么做呢？下面小編就給大家分享涼拌海白菜的做法，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

蜜汁苦瓜是一道美味的家常菜，苦瓜含有多種維生素、礦物質(zhì)，有利于清涼解渴、清熱解毒、清心明目，與蜂蜜的味道中和，使苦瓜也顯得格外的清甜！下面小編就給大家?guī)砻壑喙系淖龇ǎ黄饋砜纯窗桑?/div>