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扁枝石花菜是我國特有種，為石花菜科石花菜屬植物。扁枝石花菜藻體直立，叢生，扁壓，向上產(chǎn)生幾個及頂?shù)闹鬏S，使外形呈傘房狀，較低部分很少分枝，向上分枝密集，通常直立，有時或多或少向上彎曲。這種石花菜一般和其他種類的石花菜混生，生長在巖石或貝殼上，僅在我國臺灣周邊海域有分布，數(shù)量和產(chǎn)量都較小，可食用，但經(jīng)濟(jì)價值較低。

鈍頂石花菜是石花菜科石花菜屬植物，是一種石花菜的品種，可食用，常做涼拌菜，味道爽脆可口。鈍頂石花菜藻體紫紅色，直立，整體扁平，中央略厚于兩緣，沒有及頂?shù)闹鬏S，分枝基部略縮，枝端鈍圓，腋角廣開，最末小枝常呈棍棒狀。這種石花菜目前只在我國有發(fā)現(xiàn)，主要分布在福建廈門，生長在低潮帶的巖石上。

大石花菜即日常生活中常見的石花菜，個體大、產(chǎn)量高。大石花菜藻體暗紫紅色，軟骨質(zhì)，分枝較長，對生或互生，呈復(fù)羽狀小枝，囊果著生在分枝頂端。大石花菜是北太平洋西部特有的亞熱帶性海藻，生長在外海島嶼干潮線以下巖礁上，在我國沿海均有分布，主產(chǎn)于嵊山、普陀山、漁山、南麂、大漁。大石花菜不單單可以作為海鮮蔬菜，還是制造瓊膠的主要原料，可作為凝固防腐的重要原料。

小石花菜是一種石花菜品種，既有食用價值，又有藥用價值。小石花菜主要分布在印度洋及日本、韓國周邊海域，生長在中潮帶巖石、藤壺以及其他貝殼上，常形成很大的群落，生長盛期5～6月，夏秋季采收，去除雜質(zhì)，洗凈，鮮用或曬干。這種石花菜藻體暗紫紅色，線狀，軟骨質(zhì)，矮小、密集叢生，匍匐或傾臥，羽狀分枝，主枝與分枝間常呈直角，對生或互生，生殖枝鈍圓，囊果著生在膨脹小羽枝的中部。

馬氏石花菜是石花菜目石花菜科石花菜屬植物，是石花菜的品種之一。馬氏石花菜藻體直立，單生或叢生，基部具匍匐莖，藻體紫紅色，干后略變暗，軟骨質(zhì)，囊果生長在最末小枝中央膨大處，通常一個小枝生長一個囊果，小枝披針形，產(chǎn)孢絲與囊果被間有不育絲相連，它主要生長在中潮帶石沼中，是我國特有種。

沙地石花菜生長在在潮間帶貝殼上，分布于南非及印度洋，藻體紫褐色，膜質(zhì)，個體小，基部具圓柱形匍匐莖，向下生有固著器，向上生長直立枝，直立枝圓柱形或亞圓柱形，枝上常有折斷后再生的痕跡，形似節(jié)與節(jié)間，很少分枝，囊果明顯地突出于枝頂端，產(chǎn)孢絲由較多小細(xì)胞組成，向上下兩邊產(chǎn)生長卵形或粗棍形的果孢子囊，表皮細(xì)胞長卵形，內(nèi)層細(xì)胞橫長卵形或卵形，產(chǎn)孢絲與囊果被間沒有看到不育絲。

亞圓形石花菜因外觀呈半圓形而得名，是一種常見的石花菜品種。亞圓形石花菜藻體紫紅色，軟骨質(zhì)，主軸明顯且及頂，扁平，中間略厚，兩緣稍薄，兩側(cè)羽狀分枝，枝基略縮，枝端尖或略鈍。藻體基部分枝最長，向頂端逐漸變短．使藻體形成一個半圓形的外觀。亞圓形石花菜生長在中潮帶巖石上或石沼中，主要分布在我國北戴河、威海、香港等地。

異形石花菜是一種石花菜屬植物，遠(yuǎn)看和海帶的形狀比較像。異形石花菜生長在海水的低潮帶石沼中或堆積的石塊縫隙間隱蔽處，或潮下帶1m左右深處巖石或石塊上，國內(nèi)主見于河北、遼寧、山東，國外分布于日本和韓國。這種石花菜藻體直立，叢生或單生，體大部薄而扁平，主干扁壓到扁平，分枝形態(tài)與主干相似．或略窄細(xì)，腋角圓，末枝短細(xì)，圓柱狀，老時發(fā)育成生殖柱．規(guī)則地排列于分枝兩側(cè)。

密集石花菜是一種直立叢生的石花菜品種，一般4～6cm高，可達(dá)11cm。這種石花菜分布在中國和日本，中國見于浙江、臺灣，生長于低潮帶巖石上。密集石花菜藻體紫紅色，軟骨質(zhì)，直立，叢生，基部具假根狀固著器，附著于基質(zhì)上，主軸明顯且及頂，近基部處扁壓，中間厚，邊緣略薄，小枝細(xì)而短．密集地羽狀或互生排列，形成復(fù)合－總狀分枝，或形成復(fù)合－總狀－傘房狀分枝。

寬枝石花菜是我國特有的石花菜品種，主要分布在浙江和臺灣。寬枝石花菜藻體紫紅色，軟骨質(zhì)，分主枝、分枝、小枝，直立叢生，枝體扁平，主枝基部是固著器，分枝稀疏，不規(guī)則羽狀分枝，腋角廣開，頂端鈍形，小枝單條或分枝，長度各異。作為多年生藻類，寬枝石花菜常生長在低潮帶到潮下帶的巖石上，用假根狀的固著器附著在礁石上。

匍匐石花菜是一種小型石花菜品種，藻體只有約1cm左右。這種石花菜一般叢生，匍匐枝圓柱形，向下產(chǎn)生盤狀固著器，向上產(chǎn)生直立枝，直立枝約3～6mm長．單條或不規(guī)則互生或?qū)ι种?，基部亞圓柱形，上部略扁或扁平葉狀，藻體暗紫色，膜質(zhì)匍匐石花菜枝端鈍圓，生殖構(gòu)造多生于枝端或小的末枝上，微突出于體表，多生于潮間帶的巖石上或貝殼上，分布于印度洋、大西洋。

中肋石花菜生長在中潮帶至潮下帶數(shù)米深處的巖石上，主要分布于日本部分地區(qū)。這種石花菜藻體直立，扁壓，寬線形，紫紅色，假莖有中肋突起，基部具根狀纖維枝固著于基質(zhì)上，質(zhì)硬，軟骨質(zhì)，干后變?yōu)榻琴|(zhì)，藻體直立軸中央部位有明顯加厚的中肋狀突起，兩緣薄，不規(guī)則羽狀分枝或分裂，自葉緣和表面生長著多少有些密集的小副枝，這種副枝很短，羽狀分枝2～3次。

細(xì)毛石花菜是石花菜中比較獨(dú)特的品種，由匍匐部分和直立部分組成。它的藻體叢生，由匍匐部分和直立部分組成，匍匐軸圓柱狀，匍匐蔓延基質(zhì)上，廣角分枝，下生盤狀固著器固著于基質(zhì)上；直立軸不規(guī)則羽狀分枝，互生或?qū)ιο虏繄A柱形，上部扁圓，枝端尖銳，藻體暗紫色，亞軟骨質(zhì)。細(xì)毛石花菜廣泛分布于太平洋東岸、大西洋兩岸及印度洋。