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蛤蚧酒是梧州有名的藥酒，以酒色碧綠透明、酒質(zhì)香醇兼有保健強身之效而著稱。梧州蛤蚧酒選料上乘，浸酒蛤蚧要生猛、鮮活、肥壯，酒則選用純正優(yōu)質(zhì)米酒，以蛤蚧獨味用酒精心浸泡而成，部分產(chǎn)品中每瓶還裝進一條蛤蚧，十分引人注目。據(jù)了解，蛤蚧，又名對蛤蚧、蛤蚧于、仙蟾，主產(chǎn)于廣西，現(xiàn)市場流通的蛤蚧基本上是人工養(yǎng)殖的動物，藥用有解痙平喘、補腎陽、抗炎、抗氧化、抗疲勞、抗缺氧、抗抑郁、增強免疫、激素樣作用等多種藥理作用。

用各種動物鞭即動物的陰莖和睪丸泡的酒，是高人氣動物保健酒。比較常見的用來泡酒的動物鞭有牛鞭、鹿鞭、狗鞭、鱷魚鞭、驢鞭等，甚至還有將不同的動物鞭一起泡酒制成的雙鞭酒、三鞭酒、五鞭酒，一般選擇的是溫性的酒，酒精度數(shù)在42度左右。鞭內(nèi)有大量的雄激素和促進雄激素分泌物質(zhì)，用動物鞭泡酒喝，能夠起到一定的滋補腎經(jīng)的效果，特別是對于腎陽虛所導致的生殖功能下降，有提高生殖功能的作用。

蜜蜂不僅可以釀蜂蜜，還可以作為泡酒的食材，黃蜂是比較常見的選擇。黃蜂酒用黃蜂和白酒泡制而成，有蜂蜜的甜味，也有酒精的酸味，味道非常美妙，既可以直接喝，也可以加入到菜肴中，增添食物的香味。黃蜂酒有活血止痛、祛風除濕的作用，適當飲用可促進體內(nèi)血液循環(huán)，還能提高機體新陳代謝，有輔助健身健體的作用，喝黃蜂酒建議在餐前半小時飲用一杯，可以有效地提高食欲、促進消化。

黑螞蟻酒是常見的動物泡酒，黑壓壓的螞蟻泡酒雖然看起來很滲人，但卻有不錯的保健功效。黑螞蟻酒倒入酒盅呈琥珀色，味酸，回味澀，還有一股說不出來味道，這是因為螞蟻含蟻酸，蟻酸是一種醋酸，喝的時候可以加蜂蜜增加甜味，也可以加點冰糖。黑螞蟻泡酒很簡單，將螞蟻放入白酒中，密封浸泡15天，即可服用，能通經(jīng)活絡(luò)、祛風止痛、強筋健骨，對治療風濕痹痛、手足麻木，以及末梢神經(jīng)炎、周圍神經(jīng)炎等有一定的作用。

蜈蚣也叫天龍，是名貴的中藥材，可以入藥，也可以泡酒，蜈蚣酒是常見的動物保健酒。蜈蚣有毒，用蜈蚣泡酒最好使用曬干或風干的蜈蚣，可以提前將蜈蚣用酒拌炒去其腥臭氣，再放入高度數(shù)的純糧食酒中泡制，白酒有利于蜈蚣體內(nèi)有機物的溶出。雖然經(jīng)過長時間在酒中浸泡過的蜈蚣已經(jīng)很少有毒性，但一般也很少直接飲用，大部分都是用來外敷，可以治療跌打損傷，有解毒，消腫止痛，舒筋活絡(luò)的功效。

雞仔酒也叫雞子酒，是一種養(yǎng)生藥酒。雞仔酒的主要材料是雞仔和白酒，雞仔即已經(jīng)受精但還沒有孵化的雞蛋，既有蛋的營養(yǎng)成分，又有肉的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高，剝殼后投入白酒中，密封15-30天即可飲用。適量飲用雞子泡酒具有補腎壯陽、益氣養(yǎng)血、強筋健骨、延緩衰老等功效，一般建議在下午飲用，對身體的健康更有利。

泰和烏雞酒是由泰和烏雞酒廠獨家生產(chǎn)的國際型營養(yǎng)保健酒，具有極佳的保健功效。泰和烏雞酒以優(yōu)質(zhì)小曲白酒為基酒，以泰和烏骨雞為主要原料，配以黨參等十六種名貴中藥，科學精釀而成。這款保健酒將泰和烏雞所含的豐富氨基酸、維生素、微量元素、高蛋白配以天然藥材，起到調(diào)氣補血、滋陰壯陽、補腎醒腦、健脾和胃、舒筋活血、祛風除濕、延年益壽之功效。

老鼠酒是流行于廣東地區(qū)的一種藥酒，又稱之為老鼠仔酒，是一種廣東人的黑暗料理。老鼠酒是將剛出生沒長毛沒開眼的小老鼠，浸到60度以上的白酒里，浸泡時間越久越好。老廣東有“一鼠頂三雞”之說，廣東一帶女人坐月子有喝老鼠酒的習俗，據(jù)稱能防止產(chǎn)后風。除了老鼠酒以外，湛江蔗地里的田鼠曬成的鼠干，也是廣東人很喜歡的吃法，據(jù)說味道清甜無比。

海參酒屬于藥酒的一種，是一種保健酒。海參酒是近年來新開發(fā)出的產(chǎn)品，酒色橘黃，清涼透明。酒性溫和，酒味醇厚，口感利爽，回味悠長，是男女皆宜的滋補佳釀。海參酒將海參體內(nèi)含有大量對人體有益的活性物質(zhì)融入酒中，使人們在飲酒的同時，獲得了健康。