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葡萄酒/紅酒
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熱評(píng)
紅葡萄酒簡(jiǎn)介 紅酒是什么酒
紅葡萄酒又叫紅酒,是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒,比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒。紅葡萄酒成分相當(dāng)簡(jiǎn)單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒,含有最多的是葡萄汁,其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精,其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質(zhì)和單寧酸等。適量喝紅葡萄酒可以抗氧化,清除自由基,延緩衰老的速度,還可以改善睡眠質(zhì)量,緩解失眠的癥狀。
葡萄酒 名酒
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卡曼達(dá)蕾雅是哪個(gè)國(guó)家的酒 卡曼達(dá)蕾雅酒有什么特色
卡曼達(dá)蕾雅酒是一種琥珀色甜酒,是塞浦路斯歷史悠久的葡萄酒代表,非常耐存放。釀造卡曼達(dá)蕾雅酒的成熟葡萄通常要求曝曬7~10天,糖分濃縮到390~450 g/L之間才能釀造,用于強(qiáng)化的酒精是濃度為95%vol的葡萄蒸餾酒精,或者用70%vol的蒸餾酒,加強(qiáng)后的葡萄酒濃度不超過20%vol,必須在橡木桶中陳釀至少4年。卡曼達(dá)蕾雅酒散發(fā)著核桃、咖啡豆、果干、杏和無(wú)花果的香氣,酒體飽滿,酸度較低,余味悠長(zhǎng)。
天然甜酒產(chǎn)自哪里 天然甜酒有什么特色
天然甜酒誕生于中世紀(jì)1285年,已有700多年的歷史,主要生產(chǎn)國(guó)為法國(guó)天然甜酒屬于加強(qiáng)型葡萄酒,基本釀造過程為榨汁、發(fā)酵、抑制發(fā)酵、陳釀、裝瓶,在葡萄酒發(fā)酵過程結(jié)束前添加白蘭地,進(jìn)行輕度強(qiáng)化,可以延長(zhǎng)保存的時(shí)間,時(shí)間可以從三個(gè)月的法定最低要求,到上百年不等。天然甜酒在釀造過程禁止添加糖分,酒里所有的糖分必須來(lái)自葡萄本身,這樣釀制而成的葡萄酒,口感濃郁飽滿,活潑香甜。
新疆葡萄酒產(chǎn)區(qū) 新疆哪里的葡萄酒最好喝
葡萄酒是新疆名酒,早在西漢時(shí)期新疆就是釀造紅酒的產(chǎn)地,這里的盛產(chǎn)的葡萄至今也是全國(guó)最佳。依托種植釀酒葡萄優(yōu)渥自然條件,新疆成為我國(guó)從事葡萄種植、加工的葡萄酒的主要產(chǎn)地之一,主要包括天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地等新疆四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。據(jù)了解,如今我國(guó)幾大品牌的紅酒廠家都在這里投資建立的釀酒工廠,新疆著名的葡萄酒品牌有尼雅葡萄酒,伊珠葡萄酒,中菲酒莊,樓蘭葡萄酒,鄉(xiāng)都酒業(yè),佰年莊葡萄酒等。
加強(qiáng)型麝香葡萄酒是什么 加強(qiáng)型麝香葡萄酒的特色
加強(qiáng)型麝香葡萄酒是存放時(shí)間較長(zhǎng)的葡萄酒之一,因其基酒采用麝香葡萄釀制而得名。這種葡萄酒主要有兩種風(fēng)格,一種年輕且未經(jīng)熟化,常采用成熟且飽滿的健康葡萄釀制,為了保留麝香葡萄濃郁的芳香和酒液中的較高糖分含量,在葡萄酒發(fā)酵的前期添加中性烈酒中斷發(fā)酵,酒液呈中等深度的金黃色;一種經(jīng)過充分陳年,葡萄會(huì)在樹上自然風(fēng)干一段時(shí)間,然后再釀酒,當(dāng)酒液的酒精度達(dá)到2%時(shí),往酒液中添加烈酒以終止發(fā)酵,酒液可呈琥珀色到棕色。
味美思是什么酒 味美思酒怎么喝
味美思酒是是一種以葡萄酒為酒基,用芳香植物的浸液調(diào)制而成的加香葡萄酒,高濃度酒和香料大大延長(zhǎng)了保質(zhì)期。味美思起源于18世紀(jì)的意大利都靈,最初是用于醫(yī)療用途,后來(lái)漸漸發(fā)展為葡萄酒飲品,是調(diào)制雞尾酒常用的加強(qiáng)酒,有時(shí)也會(huì)直接作為餐前酒飲用。味美思酒可分為干型,草本的味道更濃郁,酒體較輕,口感清爽,并帶有恰到好處的苦味;甜型,喝起來(lái)有甜味,但又帶有一絲苦澀和出其不意的酸味,是很受歡迎的開胃酒。
馬沙拉酒是哪里的酒 馬沙拉酒的口感特色
馬沙拉酒來(lái)自意大利西西里島,有“西西里島的雪莉酒”之稱。馬沙拉酒由卡塔拉托、格里洛、尹卓莉亞等本地葡萄品種釀造,在釀造過程中使用的熟化系統(tǒng)與雪莉酒所用的索萊拉系統(tǒng)相似,可根據(jù)顏色、甜度和陳釀時(shí)間被分為多個(gè)不同的類型。馬沙拉酒既可以作為開胃酒單獨(dú)飲用,也可以與各種菜肴搭配,尤其是與雞肉、蘑菇等食材的搭配,更是美味無(wú)窮,有時(shí)候還被認(rèn)為是一種料酒,用于制作濃郁、堅(jiān)果味和微甜的醬汁。
馬德拉酒是哪個(gè)國(guó)家的 馬德拉酒為什么被稱為不死之酒
馬德拉酒是產(chǎn)自葡萄牙馬德拉群島的一種加強(qiáng)型葡萄酒,也是世界上保存時(shí)間最長(zhǎng)的酒之一,有一些酒甚至能保存200年或更久的時(shí)間,因此稱為不死之酒。馬德拉酒之所以擁有獨(dú)特味道,是因?yàn)樗环胖迷谝粋€(gè)特殊的高溫屋子長(zhǎng)達(dá)90天到180天,燃燒的氣味和味道賦予了馬德拉酒獨(dú)特的味道。馬德拉酒嘗起來(lái)富含堅(jiān)果味、煙霧味和絲滑的葡萄干味,嘗起來(lái)有焦糖的味道。飲用馬德拉酒之前,不加冰,應(yīng)在冰箱中冷藏之后飲用;開瓶之后,馬德拉酒有六周的保存時(shí)間,但不可保存于高溫、日曬或潮濕的地方。
波特酒屬于什么酒 波特酒的特點(diǎn)介紹
波特酒是葡萄牙杜羅河地區(qū)出產(chǎn)的酒精加強(qiáng)葡萄酒,跟香檳一樣這個(gè)名字是有專有權(quán)的,其他國(guó)家和地區(qū)不得使用。波特酒應(yīng)在攝氏15至20度之間飲用,白波特酒例外,可以冷藏飲用;茶色波特酒也可能在稍涼的溫度下飲用。一旦開瓶,一般波特酒比未加強(qiáng)的葡萄酒保存時(shí)間更長(zhǎng),但最好和葡萄酒一樣盡快喝完。
都安野生山葡萄酒怎么樣 都安野生山葡萄酒的特點(diǎn)介紹
都安野生山葡萄酒是廣西壯族自治區(qū)都安瑤族自治縣的特產(chǎn)葡萄酒,選用廣西都安山區(qū)特有的自然野生毛葡萄為原料,將瑤族古老傳統(tǒng)釀酒方法溶入現(xiàn)代先進(jìn)工藝技術(shù),經(jīng)低溫發(fā)酵陳釀而成,分為野生干紅葡萄酒和野生甜紅葡萄酒。都安野生山葡萄酒的特點(diǎn)是色澤呈寶石紅,果香酒香優(yōu)雅獨(dú)特,馥郁醇厚,爽凈適口。其中野生干紅葡萄酒具山葡萄果香及橡木香氣,清香協(xié)調(diào),酒體豐滿,口感上佳,品質(zhì)屬國(guó)內(nèi)上乘;野生甜紅葡萄酒具山葡萄果香,酸甜爽口,酒精度適宜,深受廣大消費(fèi)者喜愛。
東寧冰酒是什么酒 東寧冰酒的特點(diǎn)介紹
東寧冰酒是指以適宜在東寧種植的冰葡萄品種為主要原料,按東寧冰酒生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成的冰酒。據(jù)了解,東寧市處世界公認(rèn)的釀酒葡萄種植最佳區(qū)域,在19世紀(jì)末東寧人就能利用凍山葡萄釀酒,經(jīng)過實(shí)踐,成功系列出適應(yīng)東寧氣候特色的優(yōu)良葡萄品種,并成為制作冰酒的主要原料,特定的冷涼氣候條件造就了葡萄漿果獨(dú)具魅力的特色。東寧冰酒的特點(diǎn)是天然琥珀色,顏色清亮艷麗,酸甜平衡,口感清新,甘甜可口,散發(fā)出花果蜂蜜及水果的香氣,給人以清爽、愉悅、奔放余香持久的感覺。
美國(guó)葡萄酒有什么特色 美國(guó)哪里的葡萄酒最好
美國(guó)是世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國(guó),僅次于法國(guó)、意大利和西班牙。美國(guó)50個(gè)州都有生產(chǎn)葡萄酒,而加利福尼亞州生產(chǎn)的葡萄酒卻占全國(guó)總量的89%,品質(zhì)也被認(rèn)為是最好的。作為新世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó),美國(guó)已有300年的產(chǎn)酒歷史,釀酒葡萄品種主要有康科德、卡托巴、伊莎貝拉、赤霞珠、諾頓、霞多麗等,釀制的葡萄酒被認(rèn)為是“世界性口味”,知名品牌有Gallo、The Wine Group、Constellation Brands、Jackson Family Wines等。
英國(guó)葡萄酒有什么特色 英國(guó)葡萄酒主產(chǎn)區(qū)在哪里
英國(guó)可以說(shuō)是一個(gè)飽含貴族傳統(tǒng)和英倫風(fēng)情的國(guó)度,所以葡萄酒的存在是不可少的,葡萄園大多位于英格蘭南部和威爾士,東南部葡萄種植面積占比76%。英國(guó)釀造葡萄酒的歷史悠久,已有兩年多年的歷史,主流釀酒葡萄品種是黑皮諾、霞多麗、莫尼耶皮諾等,所釀制的葡萄酒種類豐富,品質(zhì)很高,英國(guó)人會(huì)釀葡萄酒,也愛喝葡萄酒,在外媒評(píng)選的“最愛喝葡萄酒的國(guó)家”中,優(yōu)雅紳士的英國(guó)榮登榜首。
意大利葡萄酒產(chǎn)品特點(diǎn) 意大利葡萄酒有什么名酒
意大利葡萄酒在歐洲的名氣雖然不算高,但是卻有著本地的獨(dú)特風(fēng)味。全世界最有名的紅勤酒就是在佛羅倫薩誕生的,其中帶有黑雞標(biāo)志的古典紅勤酒是用佛羅倫薩與錫耶納之間的古老的葡萄園里的葡萄釀成的。帶有宗教色彩的圣酒,主要產(chǎn)自于托斯卡納,多為甜型,葡萄在室內(nèi)風(fēng)干,壓榨發(fā)酵后在橡木桶中進(jìn)行氧化陳年,去意大利旅游一定要買圣酒,一定會(huì)對(duì)其獨(dú)特的榛果、焦糖等風(fēng)味津津樂道。
阿根廷葡萄酒有什么特色 阿根廷葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些
葡萄酒也是阿根廷的特產(chǎn)之一,阿根廷是世界上的第五大產(chǎn)酒國(guó),同時(shí)更是全球第四大葡萄酒消費(fèi)國(guó),各種價(jià)位的葡萄酒都有。阿根廷的大多數(shù)葡萄園受安第斯山脈的影響,濃郁的馬爾貝克和芬芳的特濃情葡萄是阿根廷最重要的葡萄品種,葡萄酒產(chǎn)區(qū)大致可以按照地理位置分為北部、中部和巴塔哥尼亞三個(gè)部分,不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各具特色,不僅可以品嘗葡萄酒,還可以參加酒莊文化節(jié),然后購(gòu)買自己喜歡的葡萄酒。
加拿大冰酒是什么酒 加拿大冰酒好喝嗎
加拿大冰酒是是一種甜型葡萄酒,利用氣溫在零下8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。據(jù)了解,“Icewine”已經(jīng)是加拿大冰酒的專屬名詞,只有在VQA(加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟)法定產(chǎn)區(qū)按規(guī)定釀造的冰酒才能稱之為“Icewine”。加拿大冰酒好喝嗎?真冰酒色澤亮麗,入口有濃郁的芳香,口感甜蜜清爽,有很高的糖度和新鮮的酸度平衡得恰如其分,余味悠長(zhǎng)。
托卡伊葡萄酒怎么樣 匈牙利托卡伊葡萄酒的特點(diǎn)
托卡伊是產(chǎn)自于匈牙利托卡伊地區(qū)的著名葡萄酒,是世界上三大最好的貴腐酒產(chǎn)地之一。托卡伊制造工藝復(fù)雜,價(jià)格昂貴,也常常被稱為“液體黃金”。托卡伊的種類有好幾種,其中頂級(jí)的產(chǎn)品是奧蘇(ASZú)和艾森尼亞(ESSENCIA),在每一瓶酒的頸部貼有匈牙利國(guó)徽,是一種最高的榮譽(yù)和品質(zhì)保證!
萊茵黑森葡萄酒有哪些 萊茵黑森葡萄酒好喝嗎
萊茵黑森葡萄酒綿軟柔和,特色顯著,這使它們與其他德國(guó)產(chǎn)的酒相比更易識(shí)別。據(jù)了解,地域廣闊的萊茵黑森地區(qū)釀制的葡萄酒種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于德國(guó)其他地區(qū),從普通的佐餐酒到起泡葡萄酒,一應(yīng)俱全。特別是釀自繆勒瑟高葡萄,這種葡萄會(huì)令酒柔和、多汁、果味綿長(zhǎng)。另一種被廣泛用做釀酒原料的是西爾瓦納,所釀進(jìn)口酒酒體完滿、酒味濃烈。而萊茵黑森最好的葡萄園位于Nackenherim和Nierstein鎮(zhèn)之間,沿著萊茵河邊的斜坡而上,土壤以紅色的砂質(zhì)黏土為主,釀出的雷司令酒體飽滿豐厚,香氣復(fù)雜,不過酸味顯得較低。萊茵黑森葡萄酒。已于1973年9月18日獲得歐洲共同體注冊(cè)為受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱(PDO)。
雷司令葡萄酒好喝嗎 雷司令葡萄酒的特點(diǎn)介紹
雷司令葡萄酒是一種葡萄酒,源于德國(guó),具有濃郁、獨(dú)特的果香和花卉香氣。由于雷司令葡萄酒的優(yōu)良的口感,使得雷司令已經(jīng)成為了德國(guó)葡萄種植業(yè)的一面旗幟,它對(duì)于德國(guó)葡萄酒的世界形象,起著舉足輕重的作用,非任何其它葡萄品種可比。著名的雷司令葡萄酒包括: 藍(lán)姑雷司令、 藍(lán)色德堡雷司令、 洛溫斯坦雷司令三種。
勃艮第葡萄酒好喝嗎 勃艮第葡萄酒的特點(diǎn)介紹
勃艮第葡萄酒是產(chǎn)于法國(guó)勃艮第地區(qū)的葡萄酒統(tǒng)稱,這里出產(chǎn)的葡萄酒力道渾厚堅(jiān)韌,與波爾多葡萄酒的柔順恰相對(duì)立,被稱為"法國(guó)葡萄酒之王"。勃艮第地區(qū)的葡萄酒以單一葡萄品種釀造,紅酒主要是優(yōu)雅高貴的黑比諾,釀成的紅葡萄酒以櫻桃、草莓、山果等紅色水果的活躍味道著稱,其單寧較弱,但結(jié)構(gòu)依然飽滿;白酒則是圓潤(rùn)清爽的霞多麗,釀成的白葡萄酒以白色花朵、蜜瓜、柑橘等豐富的果香沁人心脾,其最明顯的特點(diǎn)是由含有大量海底貝殼的土壤所帶出的獨(dú)特的礦物質(zhì)味道。勃艮第葡萄酒已于1973年9月18日獲得歐洲共同體注冊(cè)為受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱(PDO)。