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家庭小炒的食材多種多樣，中國煎炸蒸煮燉各種烹飪方式，能夠做出的菜品可以說是千變?nèi)f化，今天為大家推薦的是日常家庭小炒，親朋好友相聚小酌，家庭一日三餐，炒菜是不可短少的，可這炒菜也是大有講究的。下面推薦家常小炒幾大妙招，無妨一試。 下面是食譜大全及做法炒菜竅門，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

人聲鼎沸的街頭巷尾，總是少不了餐桌上熱氣騰騰的爆炒美食。只需一鍋一勺，在后廚的廚師們就能在短短1分鐘內(nèi)，于猛火急攻之下，烹飪出香氣撲鼻、爽滑脆嫩的爆炒美食。下面MAIGOO小編就帶來各種食材的爆炒做法，讓你在家中做出餐廳級的爆炒菜系。

椒麻味是川菜獨(dú)占的味型，其特點(diǎn)是椒麻辛香、味咸而鮮，花椒的麻香和小蔥的清香相得益彰，清爽中不失辛辣，那么麻椒適合炒什么菜呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種椒麻味型的菜品，包括椒麻雞、椒麻魚片、椒麻牛肉、椒麻兔、椒麻桃仁、椒鹽酥肉、椒麻螺片、椒麻口蘑、椒麻羊肉、椒麻茭白，一起來看看好吃的椒麻味菜肴及做法吧。

孕婦作為特殊人群，飲食方面和普通人是不同的。孕婦的飲食以均衡為主，可以多吃一些新鮮的蔬菜、豆制品、肉類、蛋類等，避免食用寒涼食物。那么孕婦吃什么菜營養(yǎng)又開胃？適合孕婦吃的家常菜包括酸菜鯽魚湯、胡蘿卜炒肉、清蒸鱸魚、芝麻菠菜、枸杞蒸蛋、西蘭花炒蝦仁、冬瓜老鴨湯、香干肉絲炒芹菜、百合腰果炒雞丁、紅燒帶魚等。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大最適合孕婦吃的家常菜排行。

炒菜機(jī)是一種新型的智能烹飪設(shè)備，可以實(shí)現(xiàn)自動炒、煎、炸、燜、煲等功能，讓做飯變得簡單，那么自動炒菜機(jī)菜譜有哪些呢？常見的菜肴有紅燒肉、麻婆豆腐、辣椒炒肉、紫菜蛋花湯、酸辣土豆絲、排骨藕湯、黑椒牛排、土豆燒牛腩、炸土豆片、火鍋。以下，MaiGoo網(wǎng)小編為大家整理了十大人氣炒菜機(jī)美食，一起來看看炒菜機(jī)菜譜家常菜做法吧。

家常小炒菜一般追求的就是好吃下飯，并且簡單好做出鍋快，你最喜歡吃的家常小炒菜是哪道呢？Maigoo小編為大家整理了常見的80個家常小炒，包括：西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐、炒土豆絲、青椒肉絲、醋熘白菜、清炒蝦仁、洋蔥炒雞蛋等，你的拿手菜在不在其中呢？

云南菜又叫滇菜，由于云南是中國民族種類最多的省份，故此滇菜是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。大救駕、白油雞樅、汽鍋雞都是我們熟知的云南經(jīng)典名菜，那你知道云南家常菜有哪些嗎？下面MAIGOO美食小編就為大家盤點(diǎn)下最受歡迎的10道云南特色家常菜，有汽鍋雞、黑三剁、清炒小瓜、蒜苔炒火腿、炒雜菌、紅三剁、云南白肉等，一起來漲知識吧。

湖北菜又稱楚菜、鄂菜，是全國十大菜系之一，在中國烹飪百花園中獨(dú)樹一幟。在湖北的家常菜菜譜中，有許多大家都很喜歡吃的湖北特色菜肴，如清蒸武昌魚、排骨藕湯、酸辣藕帶、糍粑魚、紅菜苔炒臘肉、汽水肉等。下面MAIGOO美食小編為大家盤點(diǎn)下湖北人最愛吃的10道特色家常菜，一起來看看你喜歡的湖北家常菜是否有上榜呢？

蘿卜的品種有不少，而胡蘿卜和白蘿卜則是我們生活中常吃的品種。這兩種蘿卜的家常做法有不少，如大家常吃的胡蘿卜炒肉、胡蘿卜炒雞蛋、酸蘿卜老鴨湯、牛肉燉蘿卜、白蘿卜燉排骨、胡蘿卜玉米排骨湯等。下面maigoo小編就盤點(diǎn)下10道好吃的蘿卜家常菜，這些家常菜簡單易做，肯定有一款是你平常經(jīng)常吃的，一起來看看吧。

淮揚(yáng)菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于揚(yáng)州、淮安。淮揚(yáng)菜始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù)。不像川菜的麻辣和魯菜的醇厚，淮揚(yáng)菜似一個大家閨秀，形態(tài)精致，滋味醇和，細(xì)致精美，格調(diào)高雅。下面MAIGOO美食小編為大家盤點(diǎn)了經(jīng)典淮揚(yáng)菜代表菜做法大全，學(xué)會了飯店都不去了。

炒，廣泛使用的烹調(diào)方法。是一種在鍋內(nèi)放少量的油，放入需要炒制的食材，用旺火快速烹制，使用鍋鏟將其反復(fù)翻炒，加入調(diào)料將菜炒熟的過程。炒一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的營養(yǎng)成分。一般分為清炒、干炒、滑炒、爆炒等，比如清炒芥蘭，干炒牛河等。今天小編就給大家?guī)硪恍┯嘘P(guān)炒菜的菜譜，讓你輕松掌握。

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。本期小編就給大家?guī)碡i肉的做法大全，從蒸、炒、炸、煮、烤等烹飪方法入手，看看哪一種方法做出來的豬肉美食更加鮮美！

黃喉是一種食物，來自于豬、牛等家畜的大血管，（一般為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管）在火鍋菜肴中又分為發(fā)制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點(diǎn)就是爽脆。除了用在火鍋之外，也有制作為木耳炒黃喉之用。

葵花籽油適合炒菜嗎？葵花籽油可以用來炒菜，葵花籽油屬于低脂油類，表面看色澤金黃、清明透亮，用其炒菜味道清香、口感純正，沒有油膩感。正確健康的吃油，最好的方法是不定期地更換食用油的種類，或者家中常備2，3種食用油，多種類的營養(yǎng)結(jié)合才是最健康的。不同的油有不同的吃法，千萬不能隨便買瓶油就回去做菜了，下面為大家介紹最全的“吃油指南”，一起來了解一下吧！

炒黑魚片怎么做？這道菜魚肉細(xì)嫩，清淡可口。本次小編教會大家制作這道炒黑魚片，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

炒墨魚絲怎么做？炒墨魚絲是用青紅彩椒、鮮墨魚、洋蔥、芹菜材料制作而成的一道美食，其味道鮮美，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效。本次小編教會大家制作這道家常炒菜，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

茶樹菇炒牛里脊做?牛里脊肉嫩滑，茶樹菇干香，口感咸鮮。本次小編教會大家制作這道茶樹菇炒牛里脊，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，主料是米粉，可以根據(jù)自己的喜好加入其他食材一起炒著吃。炒米粉的做法多種多樣，常見的做法有三絲炒米粉、蠔油雞絲炒米粉、香腸炒米粉、彩椒扇貝丁炒米粉等，下面有這些米粉的具體做法，大家可以在家試試。需要注意的是，選擇炒米粉時盡量選秈米粉，不宜粘鍋，味道也更好。下面一起來了解一下炒米粉怎么炒好吃又簡單吧。

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，而西蘭花也被譽(yù)為抗癌第一。本次小編教大家這道菜花杏鮑菇的做法，包括菜花杏鮑菇所需要的烹制時間、主料及輔料、烹制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧，看完你就知道菜花杏鮑菇怎么做好吃了。

牛油一般用來做火鍋吃，那么食用牛油可以炒菜嗎？牛油作為動物油脂，用來炒菜也是可以的，用來炒青菜會比較好，用牛油炒出來的菜品鮮嫩可口，不過因?yàn)榕Ｓ腿菀啄?，用牛油炒菜的話要盡快趁熱吃完。除了炒菜外，牛油還有牛油煎蛋、牛油烤蔬菜、牛油炒飯、牛油烤肉等好吃的吃法。下面一起來看看牛油怎么吃才好吃吧。