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營養(yǎng)蒸菜
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熱評
【泡蒸鱔魚的做法】天門泡蒸鱔魚怎么做 泡蒸鱔魚的家常做法
在湖北，蒸菜的歷史悠久、數(shù)量眾多、技法紛呈、食眾相當(dāng)廣泛，以“中國蒸菜之鄉(xiāng)”——天門市為中心的江漢平原蒸菜最具風(fēng)格。大部分菜肴都是需要在蒸制前運用谷物粉、漿等進行滾粉、包裹、掛糊、上漿等處理，這對于使用動物肉類制作的菜肴來說，又起到了調(diào)節(jié)食物酸堿度的作用，天門美食之一的炮蒸鱔魚便是如此。
湖北菜 家常菜
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花蛤蒸蛋怎么做好吃 花蛤蒸蛋的家常做法
鮮香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑嫩爽口，入口即化，營養(yǎng)豐富，老少皆宜?；ǜ蛉馕鄂r美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
【清蒸江團魚的做法】江團魚清蒸的做法 怎么做好吃
清蒸江團魚的做法 清蒸江團是四川樂山地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。用江團魚和火腿等為原料，經(jīng)清蒸而成。成菜形狀美觀，肉質(zhì)肥美細嫩，湯清味鮮。江團魚體表裸露無鱗，肉嫩而肥厚，刺少。這種魚終年棲身于嶙峋險峻、蒼翠幽深的岷江山峽十多米深水底的魚窩中，是一種稀有的珍貴魚類。烹制菜肴肉質(zhì)嫩而鮮美，曾被人們稱為“嘉陵美味”。據(jù)傳，馮玉祥將軍赴美前曾在四川澄江鎮(zhèn)上的韻流餐廳品嘗清蒸江團，并說：“四川江團，果然名不虛傳?！?/div>
川菜 菜系/中餐
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清蒸甲魚的做法 甲魚清蒸怎么做好吃
甲魚的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，有較高的食療養(yǎng)生價值，富含蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養(yǎng)成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質(zhì)、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。
【蒸排骨的做法】豉汁蒸排骨怎么做 豉汁蒸排骨的家常做法
豉汁蒸排骨的做法 豉汁蒸排骨屬于港臺菜，主要原料是排骨。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
粵菜 家常菜
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十大適合夏天吃的蒸菜排名 夏季十大經(jīng)典蒸菜做法分享
夏季天氣炎熱，食欲下降，蒸菜具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清的特點，很適合夏天沒有胃口、不想吃得太油膩的人，那么夏天吃什么蒸菜好？MaiGoo網(wǎng)小編整理了10道適合夏天的蒸菜，分別是雞蛋羹、粉蒸肉、清蒸魚、蒸餃、臘味合蒸、香芋蒸排骨、肉沫蒸豆腐、蒜蓉蒸絲瓜、豉汁蒸鳳爪、蒸青皮豆，一起來看看夏日簡單易做的蒸菜吧。
【蒸菜菜譜系列】各種營養(yǎng)美味的蒸菜做法大全 “蒸”的超簡單
“蒸”是中華民族自炎黃時期流傳下來的烹飪技術(shù)，利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，讓食客品嘗過后無不念念不忘。本期小編帶來了蒸菜的菜譜大全，各種葷素材料以及點心主食的菜譜樣樣齊全，讓你在家也能輕松做蒸菜。
菜譜食譜 蒸菜 ★★★
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蒸雜燴的特點 雜燴蒸碗功效與作用
雜燴蒸碗是咸陽涇陽的傳統(tǒng)宴席大菜，是宴請客人的最高禮遇。雜燴蒸碗菜品種類豐富，葷素搭配，蒸制而成，充分體現(xiàn)了涇陽人的好客與熱情。它其中的菜品包括小酥肉、甜棗肉、紅燒丸子、涇陽雜燴、梅菜扣肉、八寶甜飯、籠籠肉、涇陽讓饸、帶把肘子、皮凍肉、涇陽燒雞、五香豬蹄、紅苕蒸碗，用蒸籠或蒸箱制作的可口美食，肥而不膩，入口綿軟，肉品酥爛，香味撲鼻，無不令人流連忘返。
沔陽三蒸的怎么做 沔陽三蒸的家常做法
沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于湖北菜系，此菜鮮嫩軟糯；原滋原味；清淡；綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席之地。沔陽人民愛吃蒸菜，有"無菜不蒸"的食俗，被稱為蒸菜之鄉(xiāng)。那么沔陽三蒸怎么做呢？下面就和小編一起來學(xué)習(xí)下沔陽三蒸的家常做法吧。
湖北菜 武漢市
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【5款蒸菜的做法】 那些菜蒸著才好吃 蒸菜的做法大全
蒸菜的做法多種多樣，蒸菜怎么做簡單又好吃？今天小編給大家推薦幾道蒸菜的做法，包括清蒸江團魚的做法，粉蒸排骨的做法，汽水肉的做法等。一起輕輕松松做出家常美味！
【粉蒸肉的做法】粉蒸肉怎么做 清香酥爽的贛系肉菜做法步驟
粉蒸肉是廣泛流行于中國南方地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜之一，以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
肉類 家常菜
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蒸臘腸的做法大全 小臘腸蒸多久可以吃
臘腸蒸著吃美味又簡單，蒸臘腸時，將臘腸清洗干凈，切成段或直接放入盤子里，再放在電飯煲的蒸屜或蒸鍋里蒸熟即可，一般蒸熟的時間要看臘腸本身，大概15-20分鐘左右能蒸熟，高壓鍋蒸的話時間更短一些，氣密后6-8分鐘即可。蒸臘腸的時候，可以先切再蒸，也可以先蒸再切，先切再蒸的話沒那么油膩，比較健康。下面一起來了解一下蒸臘腸的做法吧。
蒸紅薯葉怎么蒸好吃 蒸紅薯葉幾分鐘能熟
蒸紅薯葉是河南省的特色美食，在河南，蒸菜很常見，有蒸茼蒿、胡蘿卜絲，還有時令菜如蒸槐花、榆錢、薺菜、紅薯葉等。蒸紅薯葉的做法簡單，先把紅薯葉洗凈控干，切成小段，加入適量的食用油，攪拌均勻；然后在碗中加入面粉、適量鹽進行攪拌；攪拌至每片紅薯葉都均勻地被面粉包裹，沒有浮粉就可以準(zhǔn)備上鍋蒸了；鋪好籠布之后把拌好的紅薯葉均勻的鋪在籠布上，大火蒸5-10分鐘即可。據(jù)了解，蒸紅薯葉一般會搭配蘸料食用，蒜泥加一些生抽、醋、鹽然后倒入盤中拌一下就好了。
蒸青皮豆的做法 蒸青皮豆怎么做
青皮豆富含植物蛋白質(zhì)、鈣等元素。這道家常蒸菜講究火候，蒸熟后豆香獨特，青翠欲滴的，一筷夾一豆，越嚼越開胃。那么怎么做這道好吃的蒸青皮豆呢？一起來看看蒸青皮豆的做法吧。
蒸紅殼筍干的做法 清蒸筍干怎么蒸
一碗蒸紅殼筍，軟韌爽口，回味悠長。吃上一口，筍干鮮脆無比，原汁原味，清爽解膩，讓人胃口大開。那么清蒸筍干怎么蒸呢？一起來看看蒸紅殼筍干的做法吧。
白貝蒸蛋的做法 白貝蒸蛋要蒸多久
白貝蒸蛋，蒸蛋是漢族傳統(tǒng)美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜。白貝蒸水蛋是以雞蛋、白貝為主料的菜品，輔以白貝所蒸開后流出的水精華，搭配起來更加美味！白貝蒸蛋要蒸多久？很多人關(guān)心這個問題，一般而言大火蒸十分鐘左右就可以了。一起來看看白貝蒸蛋的具體做法吧。
雞蛋 貝螺類
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臘味合蒸怎么做 臘味合蒸的家常做法
臘味合蒸是湖南地方傳統(tǒng)名菜，是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成；做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩 。下面一起和小編來學(xué)學(xué)臘味合蒸的家常做法吧。
蒸臘肉怎么蒸好吃又簡單 蒸臘肉家常做法
臘肉是許多人都很喜歡吃的食物，臘肉的做法很多，蒸臘肉就是其中一種。蒸臘肉的優(yōu)點在于能夠保持臘肉的原汁原味，令人在品味時感受到肉質(zhì)的鮮嫩和濃郁的香味。那么下面就一起來看看蒸臘肉家常做法吧！
蒸小酥肉的家常做法 蒸酥肉料汁怎么調(diào)
蒸酥肉在四川地區(qū)極為常見，也是一道傳統(tǒng)名菜。將炸好的酥肉放入蔥、姜、八角等調(diào)味料，入鍋蒸制大約40分鐘便可享用。很多朋友想知道蒸小酥肉的家常做法，那么下面就一起來看看吧！
蒸蛋羹家常做法大全 蒸蛋羹怎么做
蛋羹，又名蒸雞蛋糕，可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。蛋羹不僅好吃易做，而且營養(yǎng)豐富又易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。平滑如鏡的外觀，醇濃滑嫩的口感，是檢驗蛋羹是否做成功的兩大標(biāo)準(zhǔn)。那么你知道蒸蛋羹怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
雞蛋 口味
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