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浙菜富有江南特色，歷史悠久，源遠流長，是中國著名的地方菜系。浙菜中許多菜肴都富有美麗的傳說，文化色彩濃郁是浙江菜一大特色。本期買購網(wǎng)美食專題小編就和大家分享浙江菜譜大全及做法，包括浙江菜特色菜，浙菜的特點，浙江菜譜家常菜做法等。下面一起學習浙菜的做法，享受東海之濱的美味吧！

衢州菜是衢州地區(qū)獨特的美食，口味和浙江其他地區(qū)有很多不同，主要以香辣咸鮮為主，烹調(diào)講究鮮嫩軟滑，有“小四川”美譽。那么，衢州名菜有哪些？MAIGOO小編整理了衢州十大特色名菜，包括三頭一掌、開化清水魚、衢州肉圓、紅掌會、蘇莊炊粉、不老神雞、開化青螄、球川豆腐、龍繞泥鰍煲等衢州經(jīng)典名菜，其中，三頭一掌是衢州菜最具特色的代表菜，一起來看看吧。

寧波菜又叫甬幫菜，是浙菜地方菜系，擅長烹制海鮮，鮮咸合一，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮嫩軟滑、原汁原味，色澤較濃。那么，寧波名菜有哪些？寧波特色菜有哪些呢？本文就為你整理了寧波十大名菜及排行榜，其中就包含了冰糖甲魚、雪菜大湯黃魚、苔菜拖黃魚、鍋燒河鰻、火踵全雞、紅膏熗蟹等等寧波特色菜，下次去寧波游玩，這些寧波經(jīng)典代表菜一定要好好嘗嘗噢！

浙菜館十大品牌榜單依據(jù)了全國浙菜餐飲品牌，其所屬企業(yè)規(guī)模，成立時間，連鎖門店規(guī)模，浙菜行業(yè)影響力，全國餐飲行業(yè)地位，中華老字號等所獲榮譽，并結(jié)合浙菜館品牌知名度和美譽度等多項指標綜合整理而成，提供給您以作參考，歡迎在末尾評論/批評指正

浙菜十大品牌是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門聯(lián)合重磅推出的10大浙菜品牌排行榜，榜單由品牌數(shù)據(jù)研究部門基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計及人為根據(jù)市場和參數(shù)條后最終才形成數(shù)件變化的分析研究專業(yè)測評而得出，是大數(shù)據(jù)、云計算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計真實客觀呈現(xiàn)的結(jié)果。名單以企業(yè)實力、品牌榮譽、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽及獎勵情況等為基礎(chǔ)，綜合了多家機構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù)，通過特定的計算機模型對廣泛的數(shù)據(jù)資源進行采集分析研究，并由研究人員綜合考慮市場和參數(shù)條件變化據(jù)并在網(wǎng)站顯示。

蒸雙臭是浙江嘉興的特色名菜。浙江傳統(tǒng)名菜“蒸雙臭”結(jié)合了當?shù)貎煞N最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些調(diào)味品，然后放到旺火隔水蒸，十分鐘后，撒上蔥花，椒絲點綴一下即可。這道菜在口感上是臭中含香，美味至極，初聞起來，有股臭味，加一點放入口中，起初感到臭味直沖腦門；漸而，漫漫地，有感覺這臭變成了一種綿綿的香味。

杭州名菜有哪些？杭州有哪些特色菜？杭州菜又叫杭幫菜，與寧波菜、紹興菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的浙江菜系，本文就為你整理了杭州十大名菜及排行榜，其中就包含了西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁、東坡肉、干炸響鈴、叫化童雞、西湖莼菜湯、杭菊雞絲等杭州經(jīng)典代表菜，下次去杭州旅游，這10個杭幫菜代表菜一定要去嘗嘗。